Котлета по-киевски из меню сети фермерских кафе «Вилка-Ложка» по 199 ₽.
К котлете взял перловку по-монастырски (69 ₽) и морс сибирский брусничный (57 ₽).
Классическая котлета по-киевски делается просто. В куриное мясо рулетом заворачивается кусок сливочного масла с зеленью и небольшим количеством перца, мясо панируется и поджаривается до золотистой корочки. Разрезаешь ножом этот золотистый дирижаблик, а изнутри вытекает ароматное горячее масло. Обжигающе, вкусно, ароматно.
Что же у «Вилки-Ложки»?
Внешний вид вполне приличный. Котлета выглядит аппетитно. Она даже тёплая. Панировка хрустящая, не толстая. Мясо тоже приличное. А вот начинки практически нет. Ни масла, ни зелени, не говоря уже о том, чтобы это красочно всё вытекало. Тем не менее, это съедобно, что для «Вилки-Ложки» уже большой плюс. И, если так можно выразиться, прилично.
Что касается перловки, то неплоха. С лучком, с морковкой. Погорячей бы только. А вот морс — ни поругать, ни похвалить. Хоть и заявлен как «сибирский», но без характера.
Оценка 6 из 10. Видимо, котлета по-киевски — хит «Вилки-Ложки». Обратил внимание, что несколько человек за соседними столиками ели именно её.
