- Светлая. Светло-коричневый цвет. Сухая поверхность. Легкое тело, водянистость. Ноты злаков, солода, зерна, трав, кукурузы.
- Средне-светлая. Яркая кислинка. Более сложный, полный вкус. Ноты фруктов, орехов, специй, коричневого сахара.
- Средняя. Насыщенный светло коричневый цвет. Сухая поверхность. Баланс кислинки и сладости. Ноты карамели, меда, темного сливочного масла; печеных фруктов и овощей, темных специй, гвоздики, сливы.
- Средне-темная. Легкая, зарождающаяся горчинка, слегка приглушенная кислинка. Насыщенность, склонность к тяжелому телу. Ноты табака, ванили, бурбона, темного пива, тушеного мяса, сушеных фруктов.
- Темная. Темно-коричневый цвет. Маслянистая поверхность. Ярко выраженная горчинка. Приглушенная кислинка. Легкое тело. Ноты жженого табака, очень темного какао, горького черного чая, подгоревших овощей, сильно поджаренного хлеба.
- Очень темная. Преобладание горечи, легкое тело. Полностью подавленные особенности, обусловленные регионом происхождения. Ноты сигарного дыма, копченого мяса, жидкого дыма, соевого соуса, подгорелого хлеба.
