Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных котлет из минтая. У многих есть секреты приготовления котлет. У меня секретов нет, или один всё- таки есть. Так как рыбный фарш очень мягкий, особенно из морской рыбы, поэтому всегда добавляю картофель. Возможно, это единственный мой секрет в приготовлении рыбных котлет. В остальном всё банально и просто, но очень вкусно!
Рецепт приготовления.
•• Рыбу минтай, разделываем на филе, обязательно снимаем кожицу.
•• Затем нарезаем на мелкие кусочки.
Через мясорубку рыбу не перемалываю, так как рыба морская очень мягкая и фарш будет жидкий, что не очень хорошо.
•• Мелко нарезаем репчатый лук и пассеруем его на сковородке с добавлением сливочного масла.
Почему сливочное, а не растительное спросите? Использование сливочного масла, придаёт необычный вкус котлетам. Котлеты получатся более вкусные.
•• На мелкой тёрке натираем картофель.
•• В глубокую миску кладём рыбный фарш и добавляем лук, картофель( надо жидкость отжать), яйцо, чеснок и специи. Всё перемешиваем и лепим котлеты.
•• В тарелку насыпаем муку и картофельный крахмал. Лепим котлеты и обваливаем в муке с крахмалом.
•• Обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла.
•• Обжариваем с каждой стороны по 5 минут. Сильно зажаривать котлеты не надо, иначе от крахмала корочка у котлет будет жёсткая.
•• Готовые котлеты можно подавать с гарниром ( картофельное пюре, рис), а можно с овощами.
Приятного аппетита!
Если понравилась статья, пожалуйста ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#котлеты #рецепт котлеты #котлеты рыбные #еда #рецепт котлеты рыбные