Продолжаю тему "Как я провел выходные в июне". И в этот раз мы зарулили в широко известный в узких кругах ресторан Mollusca, основным блюдом которого являются все возможные вариации мидий. А случилось все следующим образом, прогуливаясь пятничным днем на Новокузнецкой захотелось моим гостям отобедать Том-Ямом. Вы спросите - где пятница и где выходные? Тут у меня аргумент такой - послеобеденная пятница уже почти выходной, а тем более если после этой пятницы намечается аж целых три дня выходных, включая государственный праздник.
Продолжаю. И на предложение моих гостей зайти в сетевое заведение паназиатской кухни я предложила немного прокатится и доехать до Патриков. Посетить ресторан Mollusca. К тому же я давно хотела повторить свой визит туда. Получалась двойная выгода и гостей накормить и себя побаловать.
Mollusca на Патриарших прудах — пивная масселярия с винным наполнением в центре Москвы. На сегодняшний день единственное заведение в мире с невероятным количеством авторских вариаций приготовления мидий.
Сразу предупрежу, что прежде чем посетить данный ресторан лучше позвонить и забронировать столик. Заведение маленькое и там почти всегда занято, либо с ограничением по времени.
Адрес Большой Козихинский пер., 19/6, Оценка на Яндексе 4,8
Интерьер
Помещение у ресторана узкое и вытянутое по всей ширине здания, так что в конце зала можно наблюдать матовое стекло во всю стену, предполагаю что раньше там было окно во двор. Столиков не много, около 15 и несколько посадочных мест на улице вдоль окон, под навесом, а так же около барной стойки 3-4 места . Освещение очень скудное, свет приглушенный, а в туалете я даже не смогла разобрать в какой баночке мыло, а в какой антисептик. Свет там дает только подсветка зеркала, ориентировалась буквально на ощупь. Такое освещение делает обстановку очень камерной, интимной. Музыка довольно ритмичная, в зоне столиков около входа довольно громкая, в глубине зала чуть тише.
Столики в основном маленькие на 2х. Если компания большая их просто сдвигают. Мягкие диваны вдоль стены в бархатной обивке, стулья с такой же тканью или искусственной качественной кожи. На стенах желтый металл (медь или нет не знаю), черная краска, дерево. Свет желтый. Пол в плитке. Все очень гармонирует между собой. Даже официанты одеты в форму по цветовой гамме совпадающей с интерьером. На 2/3 зала вытянута барная стойка со стойкой выдачи, а дальше служебное помещение и туалеты. За барной стойкой пивные краны и холодильники с бутылочным. В зоне выдачи не совсем понятно, там только сервировка или это такая открытая кухня. По моим ощущениям кухня у них внутри.
Меню
В данный момент бумажного меню у них нет. Только электронный вариант
Скачивается по QR коду. Но из за особенностей освещения код читается не с первого раза. К тому же если вы тут первый раз, то по электронному меню будет не очень удобно ориентироваться. Несмотря на то, что я была тут ранее, мне было сложновато найти нужные мне разделы и блюда.
Скриншоты меню. Оно довольно обширное. Морепродукты - главное действующее лицо, во всех вариациях европейской и паназиатской кухни. Ключевая позиция- мидии. "101 позиция с мидиями". Охотно верю, хотя я не считала. Цены московсковысокие, как и в принципе везде в центре.
Еда
Том-Ям с креветкой и рисом
Густой острый бульон, большие креветочки, грибочки, огромная миска пресного риса. делаю уточнение что рис пресный, так как в некоторых заведениях в рис добавляют сок лимона или соус. Этот рис был без добавок и идеально подходил к супу. Суп съели и миску облизали. Порция добротная, она стоит каждого потраченного рубля. Кстати суп присутствует в 2х разделах: Похмельное и Супы. 5+.
Салат с кальмаром гриль, битыми огурцами и авокадо
Три идеальных тушки кальмара в соевом соусе и в сильном пересоле, на подушке из огурцов и авокадо. Овощи тоже вкусны, свежи, спелы и сочны. Сладости блюду добавляет соус терияки. Вкусно. Но мы ожидали больше листовой зелени. Но это во внимание не будем принимать. А за пересол только 4.
Аррабиата арекьетто с пармезаном и креветками.
Ракушечки из теста ручной лепки, по форме очень схожи с завитками креветок. Мясистые, объемные. Мы сначала даже решили что в пасте только одна креветка сверху, так как визуально было не отличить пасту от морских обитателей. Соотношение пасты к креветкам примерно 3/2. Вкусно, но соли многовато. Остро, сочно, великолепно. Пармезана маловато, маловато... маловато будет!!! В общем блюдо порадовало. За соль 5- .
Мидии Маринара 0,5 кг.
Мидии поступили после всех блюд, в кастрюльке, с доп.миской для раковин. К ним прилагались перчатки и влажные салфетки в избытке. Так же к ним полагается два кусочка подрумяненного багета и картофель фри (который немного опоздал). Это классическая подача. Сами мидии большие, мясистые, сочные. Соус приятный, с морским привкусом и ароматным чесноком. Доев мидии (на 2х миски в 0,5 кг вполне достаточно), мы с помощью хлеба употребили почти весь соус , оставшийся на дне. Оценка 5+.
При заказе блюда я не сориентировалась в меню и просто сказала официанту какие именно мидии хочу: в белом вине с чесночным соусом. Хорошо что еще знала что мне надо. Это к слову об удобности электронного меню.
Aperol spritz
Об этом коктейле уже много сказано, ничего нового я тут не открою, кроме наверное того, что ребята мешают его заранее в кегу и потом наливают в бокал из крана , как пиво. Вкусно, классно, дорого. 5- (минус за цену)
Сервис
Хостес нас встретила, предложила несколько вариантов столиков, при том что весь зал расписан на брони. По меню помогали, советовали, но мы пришли с четким пониманием чего мы хотим. Подача блюд немного сбивчивая, суп подали до салата. К мидиям картошка опоздала. Посуду убирали, напитки предлагали повторить. Мнением интересовались. Все вполне достойно. На 4.
Итого
Поздний ланч на 2х из 4х блюд и 4 напитков 6940 руб
Мое мнение- это место просто must для любителей мидий. Да дорого. Но большинство блюд стоят каждой копейки. Из 4х блюд немного расстроил только салат, все остальное было прекрасно, даже не смотря на некоторый пересол. Но это на мой вкус, так как я не фанат большого количества соли.
Ребята явно знают свое дело. При том, что данное заведение работает с 2018 года они не теряют популярности и даже открывают новые рестораны. Когда готовила этот материал, то наткнулась на обзор на сайте Афиша Рестораны, где Светлана Кеосоян пишет о новом ресторане на Патриках, в меню которого целых 27 позиций с мидиями. С того времени ребята заметно расширили свой ассортимент, при этом не снижая качество. Хотя цена за это время подросла практически в 2 раза. Ресторан Mollusca является одним из моих любимых, но при этом остается местом, куда приходишь отметить какое-то знаковое событие или побаловать себя. Так как удовольствие это не дешёвое.
Но как говорит один мой любимый родственник "Разве удовольствие можно оценить деньгами?"