Салат «Хориатики» – один из самых простых и популярных салатов в Греции. Свежие овощи, нежный сыр фета и вкусные оливки каламата придают ему тот самый средиземноморский вкус, который прочно ассоциируется у нас с летом.
Как и у любого традиционного блюда, у хориатики есть несколько особенностей в приготовлении. Например, сыр фета подается крупными кусками, а после его сверху поливают оливковым маслом или приготовленным отдельно соусом. Но главное – это сочетание ингредиентов и вкусное летнее настроение.
Давайте же скорее приступать к приготовлению!
Ингредиенты:
- 3 маленьких пупырчатых огурчика ~ 120 г;
- 6 помидоров черри ~ 120 г;
- 1/2 зеленого болгарского перца ~ 75 г;
- 1/2 небольшого красного лука ~ 50 г;
- 10-12 оливок каламата;
- 150 г феты (можно заменить на брынзу).
Ингредиенты для соуса:
- 40 мл оливкового масла;
- 30 мл белого винного уксуса;
- 1 ч. л. баварской горчицы (зернистой);
- сок 1/2 лимона;
- 1 зубчик чеснока;
- 1/4 ч. л. сушеного орегано;
- молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление:
1. Огурцы нарежьте кружочками, черри – пополам, лук – полукольцами. У болгарского перца удалите перегородки и крупно нарежьте.
2. Добавьте к овощам оливки и аккуратно перемешайте, выложите в неглубокий салатник или тарелку.
3. Смешайте оливковое масло, винный уксус, сок лимона, дижонскую горчицу и нарезанный чеснок. Приправьте солью, молотым перцем и сушеным орегано, хорошо перемешайте.
4. Крупно нарежьте фету, выложите сверху салата и полейте соусом.
Хориатики идеально подойдет такая же яркая, как само лето, сервировка из коллекции Color Boom серии Spiral. Сочный красный, солнечный желтый, задорный оранжевый – и это еще не все, ведь в коллекции много других цветов, и вы сможете подобрать любую цветовую комбинацию.
Фото и рецепт: Настасья Суслина
В сервировке используется посуда Wilmax:
Color Boom
– WL‑669236/B. Блюдце, Spiral (Red), 15 см
– WL‑669337. Кружка, Spiral (Orange), 460 мл
– WL‑669427. Тарелка глубокая, Spiral (Yellow), 25.5 см, 350 мл
Stainless Steel
– WL‑999302. Вилка столовая, Miya, 20.5 см
– WL‑999303. Ложка столовая, Miya, 20 см