Сложность: легко
Подготовка: 15 мин.
Приготовление: 50 мин.
Порции: 4
Стоимость: низкая
Пеппероната — это очень вкусный летний гарнир, идеально подходящий к мясным или рыбным блюдам. В Италии рецепт пепперонаты варьируется из региона в регион, - иногда ее готовят с картофелем или свежими помидорами.
Пеппероната хороша в любом виде, - горячем, теплом или холодном. Может быть подана не только в качестве гарнира, но в качестве топпинга брускетты, соуса к пасте или самостоятельного блюда!
Ингредиенты:
- 1 кг. сладкого перца
- 400 гр. томатов в собственном соку
- 2 зубчика чеснока
- 400 гр. красного лука
- оливковое масло, соль и перец по вкусу
Приготовление:
Приготовление пепперонаты я начинаю с нарезки лука на полукольца.
Обжариваю его на оливковом масле на медленном огне около 15 мин.
Где-то в середине приготовления отправляю к луку очищенные зубчики чеснока, перемешиваю и добавляю немного воды.
Тем временем занимаюсь болгарскими перцами. Пеппероната особенно красиво смотрится, когда перцы разноцветные.
Перцы я хорошо промываю под водой, разрезаю на 2 части и удаляю семена. Затем нарезаю на небольшие полоски.
Отправляю перцы к луку, перемешиваю. Готовлю еще 15 мин. на медленном огне под закрытой крышкой, периодически перемешивая лопаткой. Солю и перчу.
По истечении 15 мин. достаю лопаткой чеснок и добавляю томаты в собственном соку. Перемешиваю и оставляю готовиться на медленном огне еще 15 мин. под закрытой крышкой.
Теперь пеппероната готова и может быть подана горячей, теплой или даже холодной. Последний вариант, например, мне нравится больше всего, особенно летом.
Готово! Если понравился рецепт, ставьте лайк!
Спасибо, что смотрите и выбираете мои рецепты.
Подписывайтесь на канал, чтобы чаще видеть у себя в ленте подобные рецепты итальянской кухни.
До скорой встречи!
#peperonata #пеппероната #пеппероната рецепт