Сегодня хочу Вам предложить сделать ароматную соль в домашних условиях. Она придаст не только нотку вкуса вашим блюдам, но может стать отличным элементом декора на кухне. #кухняоляля #ароматнаясоль #цветнаясоль #летнееменю
Ингредиенты: морской соли крупного помола, Соль с базиликом и чесноком (подходит к пицце, песто, бутербродам, овощам, капрезе, некоторым вида мяса...), соли от общего количества, свежего базилика (темного или зеленого. В зависимости от выбранного вами сорта соль будет отличаться по вкусу и конечно по цвету, на фото соль с синим и зелёным базиликом), чеснока, Малиновая соль (подходит к свежим салатам, рыбе, курочке и даже шоколаду), соли от общего количества, малины, Лимонная соль (подходит к салатам, мясу, овощам, рыбе...), соли от общего количества, большой лимон
Способ приготовления:
Обязательно застелите противень пекарской бумагой!
Чеснок и базилик(я брала только листья) мелко порезать и перетереть в ступке.Добавить 1 ч.ложку соли от общего количества и еще раз перетереть, чтобы чеснок и базилик разошелся. Смешать с оставшейся солью и хорошо перемешать. Выложить в один слой на противень. Сушить в разогретой заранее духовке при 70-80 градусах один час. Я сушу на режиме нижний нагрев с вентилятором, периодически помешивая.
Можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Замороженную прежде чем использовать надо разморозить. Протереть малину через сито, косточки нам не нужны. Смешать соль с малиновым соком. Выложить на противень. Сушить в разогретой заранее духовке при 70-80 градусах один час. Если сока с малины получилось много, то соль будет дольше сушится. Периодически помешивать.
Лимон хорошо помыть и вытереть на сухо. Аккуратно снять цедру с помощью терки. Снимать надо тонкий желтый слой. Помним! Белый слой горчит. В ступке растереть цедру с 1 ч. л. соли. от общего количества. Затем перемешать с оставшейся солью. Сушим при 70-80 градусах, 20-30 минут.
Пересыпаем нашу цветную соль по баночкам и активно используем в приготовлении блюд! Приятного аппетита!