Традиційна арабська страва з яєць та овочами. За авторство цієї страви змагаються між собою Лівія, Ємен, Палестина. Але традиційно приготування шакшухи у цих регіонах одинакова. Багато овочів, багато спецій та яйця. Шакшуха багата на білок, тому прекрасно насичує організм нутрієнтами, поживна та смачна. Чудовий варіант для сніданку чи вечері. Тим паче, що Ви завжди зможете додати у рецепт щось від себе.
Ингредиенты: шпинату, зелені, яйця, Помідори (мікада), Маленький кабачок, Сулугуні , Вершки , Спеції
Способ приготовления:
Приготувати вказані інгредієнти
Миємо помідор, натираємо сир сулугуні на крупній терці, беремо яйця. Я брала курячі, якщо берете перепелині, то беріть 4 -5 шт
Нарізаємо шпинат та кабачок
Нарізаємо помідор кубиками
У розігріту сковороду кидаємо шпинат, кабачок та помідор
Солимо, перемішуємо, тушимо на великому вогні 2-3 хвилини
Вливаємо вершки
Закриваємо кришку, тушимо 2 хвилини, вогонь зменшуємо, додаємо спеції за смаком,- базилік, орегано, паприку. Вбиваємо два яйця
Нарізаємо зелень
Додаємо зелень до шакшухи. Яйця готуємо під закритою кришкою 2-4 хвилини, які любите. Солимо їх. Додаємо зелень
Зверху посипаємо натертим сиром
Закриваємо кришку, вимикаємо вогонь та ставимо настоятися кілька хвилин
Миємо мікрогрін, якщо любите - додаєте, якщо ні не потрібно
Смакує шакшуха з хлібцями чи грінками. Смачного)