Да, раньше всему обучали мамы и бабушки. Было что-то в совместной готовке магическое: внимательное наставничество и нежное покровительство. Это не пошаговая инструкция из интернета, а вовремя сказанные слова, правильно подобранные интонации и любовь. И к своему чаду, и к кулинарному шедевру.
Вместе с рецептами бабушки и мамы передавали свою энергию. Это была своего рода инициация, мягкое посвящение в мир кондитерства. Сейчас эти традиции утеряны. Но! Проводники остались: лицо у них другое, а знаний порой даже больше.
Таким размышлениям предавался Данила под уютное посапывание Стёпки. Подготовка к свадьбе шла полным ходом, и нашей героине пришла в голову гениальная идея. Без пяти минут успешный кондитер (но она ещё об этом не знала) приняла решение. Фигурки жениха и невесты будут красоваться на торте “Щелкунчик”, который она приготовит сама. Точнее под ворчливый аккомпанемент Верки, которая неохотно согласилась на эту сомнительную авантюру.
– “Ты только представь: в самый важный момент моей жизни я буду угощать гостей своим творением! Бабушка Надя была бы в восторге”, — пока Анечка уговаривала подругу, успела прослезиться. Женщина очень хотела, чтобы в этот день бабуля была рядом, благословила их брак и дала мудрые напутствия.
Кот поспешил утешить хозяйку, выразительно посмотрев на Данилу. Но жених был занят: он уткнулся в телефон и искал способ помочь любимой женщине. “Профессиональное кондитерское образование с дипломом”, “начинающий кондитер” “тортофест” — все дороги поисковых запросов вели… Но об этом позже!
Тем временем Анечка надела фартук и включила Чайковского. Под знаменитое адажио она колдовала над тортом “Щелкунчик” — мягким, воздушным и таким ореховым. На первый взгляд рецепт казался простым: желтки, белки, горсть фундука (Анечке опять стало жаль главного персонажа сказки), сахар, картофельный крахмал, сливки, пралине (тут пришлось посёрфить в интернете). Но, не хватало мастерства…
После 3-х часов на кухне, традиционного падения на желтках и фирменного “нукакжетак”, женщина отряхнула с лица молотый фундук и расплакалась.
– “Не выходит! Данила, у меня ничего не получается”, — Анечка всхлипывала в объятиях будущего мужа и не хотела никакой церемонии и гостей. – “Ты хоть понимаешь, кого ты берёшь в жёны! У плиты я полная бездарность”. Но Данила был готов к такому повороту событий и решил подарить один из свадебных подарков заранее.
Стёпка довольно устроился на коленях хозяйки. Кот подумал, что бабушка Надя сейчас радуется. Ведь у её внучки появится грамотный наставник!