Как же хочется в жаркий летний день побаловать себя легким холодным супом из свежих овощей!
Минимум продуктов и потраченного времени, максимум удовольствия и насыщение организма сезонными витаминами.
Предлагаем вам подборку рецептов аппетитных холодных блюд, которые обязательно стоит попробовать в летний период.
Холодный суп из кефира
Ингредиенты:
- Кефир ТМ «ЕРМОЛИНО» – 500 мл
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Редис – 4 шт.
- Масло оливковое – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Вода – по вкусу
- Зелень, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Огурцы натереть на терке, посолить и оставить на 10 мин., чтобы они дали сок. Так же натереть редис.
2. Мелко порубить зелень, измельчить чеснок.
3. Тщательно смешать кефир с чесноком и солью, добавить немного воды.
4. В получившуюся смесь добавить свежие овощи и зелень, перемешать.
5. Готовый суп разлить по порционным бокалам. Каждую порцию украсить оливковым маслом и свежей зеленью.
Литовский холодный борщ на кефире
Ингредиенты:
- Кефир ТМ «ЕРМОЛИНО» — 1 л
- Сметана, 15%, ТМ «ЕРМОЛИНО» — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Огурцы — 4 шт.
- Лук зеленый — 10 шт.
- Укроп — 10 веточек
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Свеклу отварить, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
2. Огурцы натереть на крупной терке, поместить в кастрюлю.
3. Лук мелко нашинковать, добавить к огурцам, посолить и перемешать.
4. Яйца нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, добавить сметану и перемешать.
5. Укроп нашинковать, добавить в кастрюлю.
6. Свеклу добавить в кастрюлю, залить кефиром и перемешать.
7. При подаче украсить половинкой вареного яйца и зеленью.
Холодный суп с ряженкой
Ингредиенты:
- Ряженка ТМ «ЕРМОЛИНО» — 1 упаковка
- Свежие ягоды — по вкусу
- Ягодный сок — по вкусу
- Безе — по вкусу
- Мята, ягоды — для украшения
Способ приготовления:
1. Ряженку взбить с ягодами и соком.
2. Готовую смесь вылить в порционные стаканчики.
3. Каждую порцию украсить измельченным безе, листиками мяты и ягодами.
Готовьте и экспериментируйте! Больше фирменных рецептов вы найдете на нашем сайте.
#холодныйсуп #летниерецепты