Сытное горячее блюдо по мотивам венгерского паприкаш #гуляш
Ингредиенты: говядины (у меня часть пашины), красных болгарских перцев, картофеля, спаржи, крупная морковь, Молотая копченая паприка, острый перец, соль, чеснока, Свежий базилик, Оливковое масло
Способ приготовления:
Говядину нарезать на кубики и поставить варится. Можно добавить любимые специи, у меня это перец горошком, семена кинзы и лавровый лист. Варить около 1.30.
Паприку очистить от семян, разрезать на 4 части.
Выложить на противень, взбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
Запечь до готовности (минут 20 при температуре в 180 градусов)
Снять с запеченной паприки шкурку и перетереть все блендером.
Картофель и морковь нарезать кубиками..
Спаржу нарезать на брусочки примерно одной длинны с картофелем
Когда мясо проварится около полутора часов. Добавить овощи и перетертую паприку.
Всыпать специи и проварить до готовности овощей. В концу добавить базилик.