Только сырые креветки! Выбирайте не только очищенные, но и обязательно без кишечника (разрезанная спинка). Панировочных сухарей совсем не обязательно сыпать много, креветка не должна превращаться в крылышко из KFC, как на фото сверху. Сухари тактильно и визуально необычны, эффект хорошей поджарки получается именно благодаря им. Для таких креветок идеально подойдёт охлаждённое белое полусухое. Минимальный калибр креветки 26/30, в идеале 11/15, как в рецепте, но такие очищенные сложно найти. Место этого рецепта в общем рейтинге смотрите тут
Только сырые креветки! Выбирайте не только очищенные, но и обязательно без кишечника (разрезанная спинка).
Панировочных сухарей совсем не обязательно сыпать много, креветка не должна превращаться в крылышко из KFC, как на фото сверху.
Сухари тактильно и визуально необычны, эффект хорошей поджарки получается именно благодаря им.
Для таких креветок идеально подойдёт охлаждённое белое полусухое. Минимальный калибр креветки 26/30, в идеале 11/15, как в рецепте, но такие очищенные сложно найти.
Место этого рецепта в общем рейтинге смотрите тут
