Этим постом я отвечу не только на него, но и расскажу обо всех этапах развития на пути к профессии – «КОНДИТЕР».
1. Образование – первый и самый важный пункт. Его мы раскроем чуть позже и периодически будем к нему возвращаться.
2. Специализация – образование даст вам общую базу, на ее основе вы сможете понять, что вам действительно интересно и в какую профессию вы хотели бы углубиться - шоколатье, пекарь, кондитер, специалист по свадебным и шоу-тортам или же вам интересен ART.
3. Если то, что вы выбрали, вам
действительно нравится, вы находите источник вдохновения (например, работы, которые мечтаете повторить) и начинаете путь самообразования (если вы так и не перейдете на следующий этап, то потратите очень много времени, чтобы найти ответы самостоятельно).
4. Путем проб и ошибок, накопив массу вопросов вы находите специалиста и обращаетесь к нему (этот пункт не является обязательным, он скорее для тех, кто хочет сэкономить время и начать знакомится с профессионалами).
5. Наконец наступает этап оттачивания мастерства.
6. Когда вы чувствуете, что готовы, вам необходимо ощутить реальную конкуренцию, понять свой настоящий уровень, в конце концов, просто обозначить себя как специалиста. А для этого необходимо принимать участие в конкурсах, брать большие (даже грандиозные) заказы и начинать получать признание за свою работу.
7. И тут вам может показаться, что вы достигли потолка, но это далеко не так. Теперь вам предстоит выбрать свой путь – продолжить совершенствовать мастерство, открыть сове заведение или, например, перейти в более успешное.
С вашим ростом, как специалиста, растут и ваши возможности!
Елена Шрамко