Витамин К2 является частью жирорастворимых витамином группы К, которая включает витамин К1 (другое название - филлохинон), витамин К2 (менахинон) и витамина К3 (менадион), участвующих в метаболических процессах нашего организма.
Витамин К2 активно изучался в 30-40-е годы 20 века, а в 1943 году Хенрик Дам и Эдвард Дойзи получили Нобелевскую премию за открытие витамина К2 и его химической структуры.
Витамин К2 можно получить с пищей из таких продуктов, как
- сливочное масло
- сыры
- яичный желток
- сброженные соевые бобы
- свинина
- куриная и говяжья печень.
Важно знать,
во-первых, основными источниками витамина К2 являются кишечная микрофлора, пища и пищевые добавки,
во-вторых, витамин К2 всасывается под действием солей и желчных кислот в тонкой кишке, небольшая его часть образуется в толстом кишечнике, затем он попадает в печень, откуда в кости и ткани организма,
в-третьих, длительный прием избыточного количества витамина К2 может привести к тромбозу сосудов, высокой свертываемости крови,
в-четвертых, при нехватке витамина К2 повышается утомляемость, нарушается работа кишечника, ухудшается внешний вид и состояние волос и кожи, повышается кровоточивость,
в-пятых, уровень витамина К2 в организме беременных женщин и детей важен для развития скелета и состава костной ткани.
ЧЕТЫРЕ ИНТЕРЕСНЫХ ОСОБЕННОСТИ ВИТАМИНА К2
- Витамин группы К2 преобразуется в МК-4, который является единственным менахиноном, получаемым в клетках млекопитающих после превращения из витамина В1.
- Он активно участвует в синтезе белковых структур тканей сердца и легких, обеспечивает усвоение кальция, образование клеточного каркаса костной ткани, а также свертывание крови.
- Он помогает снабжать кальцием те участки тела, где он больше всего нужен, поэтому людям с остеопорозом важно регулярно следить за уровнем витамина К2.
- Он способен перенаправлять в костную ткань кальций из крови, регулировать биосинтез ферментных структур, необходимых для образования тромбина и тромбопластина, чем обеспечивает качество функционированиясердца и сосудов.
ДЕФИЦИТ витамина К может возникнуть:
- при нарушениях, связанных с всасыванием в кишечнике
- при хроническом панкреатите
- при диарее
- в послеоперационном периоде и при воспалениях кишечника
- при длительном приеме антибиотиков.
НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РОЛИ ВИТАМИНА К2
- Участие витамина К2 в синтезе активной формы остеокальцина для обеспечения минерализации костей человека привлекло внимание ученых к изучению его влияния на развитие остеопороза.
Исследование женщин в постменопаузе было проведено в Японии. В итоге наблюдениями, имеющими различную временную продолжительность, было установлено снижение частоты переломов шейки бедра, позвонков и других костей.
- Некоторыми исследованиями выявлено уменьшение уровня кальцификации сосудов при приеме витамина К2, однако в других исследованиях никакой разницы не установлено. Значит, влияние витамина К2 на кальцификацию сосудов до настоящего времени остается вопросом открытым.
ДОЗИРОВКА
- Все официальные рекомендации ориентируются на потребление витамина К без разделения его на группы.
- Рекомендации по потреблению витамина К такие: мужчины - 120 микрограмм, женщины - 90 микрограмм в день.
- Рекомендации по суточному потреблению витамина К базируются на зависимости от кровотока и плотности рецепторов аполипопротеина, от типа ткани и органа, а также от типа источника, из которого поступает витамин К2.
ОБЩИЙ ВЫВОД: установленных норм потребления витамина К2 нет. Сведения о пользе добавок противоречивы, поэтому здоровым людям проще всего сбалансировать диету, кушать много зелени, немного сыров и мяса.