Простой в приготовлении шоколадный пирог на кефире очень выручает, когда нужно что-то быстро испечь к чаю. Такой пирог получается в меру влажным, пышным, с насыщенным шоколадным вкусом.
Ингредиенты
Пирог размером 22х29 см:
Шоколадное тесто:
400 мл кефира комнатной температуры
1 ч.л. соды
3 яйца (большие)
200 г сахара
щепотка соли
50 мл растительного масла
350 г пшеничной муки
50 г какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
Шоколадная глазурь:
100 г тёмного шоколада
50 г сливочного масла
Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/
Шоколадное тесто
В кефир добавляем соду, перемешиваем и даём постоять 10-15 минут.
Яйца соединяем с солью. Взбиваем до пены.
Постепенно добавляем сахар. Взбиваем до светлой, пышной массы.
Добавляем кефир, взбиваем до объединения ингредиентов.
Муку перемешиваем с какао-порошком и разрыхлителем. Высыпаем в жидкую смесь. Перемешиваем миксером или венчиком.
Вливаем растительное масло. Перемешиваем.
Переливаем тесто на противень.
Выпекаем при 180°С около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить из пирога сухой.
Достаём из духовки, снимаем с противня, даём остыть.
Шоколадная глазурь
Шоколад соединяем со сливочным маслом, топим в микроволновке или на водяной бане. Перемешиваем.
Распределяем по поверхности пирога, украшаем на свой вкус. Я посыпала сублимированными ягодами.
Видеорецепт шоколадного пирога на кефире:
Другие мои рецепты выпечки:
Постный пирог на яблочном пюре
Пирожные на кефире с шоколадным кремом
Сладкий пирог на молочной сыворотке
Рогалики из творожного теста