Куриные рулеты с омлетом и морковью, в сливочном соусе.
Желание навертеть рулетов - не покидает меня никогда!)
Куриное филе нарезать пластами.
Из одного большого филе у меня получилось 6 пластов для рулетов.
Нарезанное мясо отбить довольно тонко, используя пищевую пленку.
Отбивную посолить, поперчить. Оставить на время.
Приготовить яичный блинчик - 2 яйца, столовую ложку соевого соуса, 2 столовых ложки сливок - взболтать вилкой. Обжарить с двух сторон, как блин и остудить.
Морковь натереть на крупной тёрке. Спассеровать морковь на сливочном масле, приправить солью, перцем, кориандром. Остудить.
На отбитый кусок куриного мяса, выложить полосу яичного блинчика, сверху блинчика - спассерованную морковь, распределяя по всей поверхности. Свернуть в рулет.
Для панировки смешать - муку, панировочные сухари и немного кокосовой стружки (желательно мелкой).
Рулеты запанировать и обжарить на разогретой сковороде, на растительном масле, выкладывая швом вниз. Обжарить до румяной корочки, со всех сторон. Выложить обжаренные рулеты в сотейник, добавить немного воды(буквально на 1 см) и протушить. Затем добавить сливок (10% жирности), немного приправ по вкусу и довести до готовности, буквально 5 - 7 минут.
#куриные рулетики
#что приготовить из куриного филе
#рулетики из курицы
#что приготовить на обед
#завиванцы
#кулинарные советы
#рулетики куриные, с начинкой