Сегодня хочу поговорить о капусте. Я сажаю в основном белокочанную 40-45 штук. Определила для себя самый удачный гибрид — Глория. В наших погодных условиях растёт отлично и самое главное подходит для квашения. Это среднеспелый гибрид, качаны около 4‑х кг. Кроме этого сажают позднеспелую — Мегатон Агрессор. Хранится очень долго. Ее свежую доедали в апреле. У мегатона качаны были большие, но рыхлые. Все-таки ей не хватило времени, но я их нее накрутила голубцов и квашу обычным способом с морковкой. Капусту шинкую, морковь на терке и пересыпаю солью по вкусу. В течении 3‑х дней держу при комнатной температуре, прокалываю для того, чтобы выходили газы. Затем выношу на холод. Но у меня есть обязательное правило — квасить только в мужской день: понедельник, вторник, четверг и на растущей луне. Капуста всегда получается хрустящей и вкусной. Ещё делаю на зиму маринованную капусту по-грузински. Рецепт есть в интернете. Всем пока и всего хорошего!