Продукты (на 2 порции)Спагетти — 125 гСыр твёрдый — 100 гПомидоры консервированные в с/с — 300 гСливки жирностью 20 % — 100 млЛук репчатый фиолетовый — 100 г (1 шт.)Чеснок — 10 г (2 зубчика)Базилик сушёный — 0,5 ч. ложкиСахар — 0,25 ч. ложки (по вкусу)Соль — по вкусуПерец чёрный молотый — на кончике ножаМасло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
Подготовьте все ингредиенты. Количество чеснока и специй регулируйте по своему вкусу. Консервированные томаты в собственном соку используйте без кожицы.
Лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кусочками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и чеснок. Обжарьте 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая.
Томаты в собственном соку измельчите погружным блендером. Влейте томатное пюре в сковороду. Посолите (щепотка) и поперчите. Добавьте сушёный базилик, сахар (ориентируйтесь на кислинку помидоров). Перемешайте. Тушите на маленьком огне 15-20 минут, время от времени перемешивая.
Параллельно доведите до кипения воду (1 л), добавьте щепотку соли. Опустите в кипящую воду спагетти. Варите до готовности согласно инструкции на упаковке. Я варила 7 минут с момента закипания. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Спустя время в сковороду влейте сливки. Перемешайте содержимое и прогрейте на умеренном огне 2-3 минуты.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
Соус снимите с огня, добавьте сыр и хорошо перемешайте.
Переложите в соус отваренные спагетти. Аккуратно и тщательно перемешайте.
Спагетти в сливочно-томатном соусе готовы. Сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!