Матбуха (еврейский салат).

Ингредиенты :

• 6 средних помидоров
• 2 болгарских перца
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• соль
• 1 ч. л. сахара
• 3 ст. л. оливкового масла
• молотый чёрный перец

Как приготовить

1. На помидорах сделать надрез, ошпарить кипятком, затем снять кожицу. Мякоть порубить кубиками.
2. Лук и болгарский перец порезать небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс .
3. Разогреть на сковороде масло, пассеровать лук и болгарский перец, до мягкости.
4. Добавить чеснок, черный молотый перец и по желанию чили перец.
5. Добавить нарезанные помидоры и тушить еще 10 минут.
6. Посолить, добавить сахар и тушить под крышкой на медленном огне еще 20 минут.

Готовую матбуху подавать к столу охлажденной. Если пробить блендером получится прекрасная аджика.

#матбуха #рецепт #аджика

Подписывайтесь на канал

Ставьте лайк 👍