Посвящаю эту статью любителям яиц, а также моему гуру в кулинарии– Гордону Рамзи – именно его рецепт я развила в данное блюдо. Говорят, что для яиц-пашот подойдут исключительно свежие яйца, не более 2 дней от роду. Честно говоря, ни разу таких не встречала в доступных мне супермаркетах, так что работаем с тем, что есть.
Для блюда на двоих надо взять 4 яйца, 4 кусочка хлеба и брокколи - сколько хотите.
Необходимо заранее сделать тосты, подсушив хлеб в тостере или на сухой сковороде.
Брокколи разморозить и подогреть в микроволновке. Замечу, что здесь можно использовать любые подходящие на ваш взгляд овощи, свежие или обжаренные. Сварить яйца-пашот. Для этого в сотейнике довести воду до кипения, добавить 1ч.л уксуса, убавить огонь до среднего. Яйца разбить, каждое в отдельную пиалу, не повредив желтка. Закрутить кипящую воду в воронку ложкой или венчиком. Поднеся пиалу максимально близко к воде, вылить яйцо в воду. Проще готовить в одной емкости только одно яйцо. Варить ~3мин. Проверить готовность можно, аккуратно поддев шумовкой: если слишком мягкое – оставить вариться еще немного. Готовое яйцо достать шумовкой и обсушить на бумажном полотенце. На каждый тост выложить небольшое количество брокколи, сверху аккуратно расположить яйцо. Для тех, кто хочет посытнее: на тост под овощи можно спрятать кусочек запеченного мяса, свежего сала (иногда даже нужно, верно?) или сыра. Приятного сытного утра!
#авторскиерецепты #простыерецепты #правильноепитание #полезноепитание #здоровоепитание #диетабезсоли #кулинарныесоветы #необычныйзавтрак #яйцаназавтрак