В сезон полуниці, пропоную приготувати дуже смачний сирник з полуницею, шматочок такого смаколика повноцінно замінить сніданок. В ньому поєднані всі натуральні інгредієнти. Це дуже смачно та корисно)
Ингредиенты: тісто, борошна, какао, вершкового масла, цукру, начинка, сиру, цукру, кукурудзяного крохмалю, яйця, сметани, полуниця, полунична заливка, полуниці, цукру, крохмалю картопляного, 24 см форма, пергамент
Способ приготовления:
Готуємо тісто, в місткості з'єднуємо просіяне борошно, цукор, какао, перемішуємо вінчиком, щоб з'єдналися сухі інгредієнти, далі додаємо вершкове масло. Перетираємо все разом у крихту. Поки будемо готувати сирну начинку, шоколадну крихту ставимо в холодильник.
Готуємо сирну начинку, в мисці з'єднуємо сир (рекомендую брати вологий), цукор, яйця, міксером (або блендером) перемішуємо до однорідності маси. Далі додаємо сметану та крохмаль, знов перемішуємо.
Формуємо сирник, беремо роз'ємну форму 24 см,(можна використовувати ту яка у вас є) дно застилаємо пергаментним папером, половину крихти висипаємо на дно, з другою половиною тіста формуємо бортики й притискаємо руками по краю, щоб були рівними дно та бортики. Зверху викладаємо сирну начинку, рівномірно розподіляємо формою.
Розігріваємо духовку на 160 градусів і ставимо випікатися на 40-45 хвилин (орієнтуємось по своїй духовці).
Коли пиріг випекли, залишаємо його в духовці до повного охолодження, тільки потім виймаємо з форми.
Поки вистигає сирник, готуємо полуничну заливку, у каструльці змішуємо полуницю, цукор та крохмаль. Ставимо на середній вогонь помішуючи, доводимо до кипіння, проварюємо 1-2 хвилини, коли маса почала помітно гуснути, знімаємо з вогню. Даємо трішки охолонути, до теплого стану.
Після охолодження сирника, теплу полуничну заливку покриваємо зверху. Даємо повністю охолонути, далі ставимо в холодильник на 3-4 години, а найкраще на ніч. Смачний сирник з полуницею готовий)
Відео рецепт:
YouTube канал Українська Кухня Кращі Традиції: Facebook група: Іnstagram група