Еле дождавшись утра, Ваня вприпрыжку побежал на работу, (беспокоить коллегу накануне вечером было просто неприлично)
После разговора с Татьяной Николаевной выяснилось, что отгадка очень проста - "Это экономически невыгодно"😐И что, это все?
Дело в том, что процессы нереста у форели и сёмги достаточно заметно отличаются. К тому времени, как икра сёмги "дозреет" и будет готова к посолу, товарное качество мяса сёмги значительно снизится, оно станет критически рыхлым и мягким, а сама сёмга истощится (готовясь к появлению потомства она перестает есть). Татьяна Николаевна икру семги пробовала и поделилась, что вкус ее довольно слабо выражен.
Напомню, что сёмга гораздо крупнее форели, поэтому получив жменьку икры мы загубим 5-6 кг дорогого ценного мяса от рыбы, которую кормили несколько лет.
А что же на счёт бесплодия аквакультурной сёмги, неужели это было разыгравшееся воображение моего коллеги?
Нет, как выяснилось существует и бесплодная сёмга, но речь идёт о генетически модифицированном лососе AquAdvantage. Однако он распространен не очень широко (на данный момент выращивается только на 3х фермах в мире) и поскольку к ГМО в нашем обществе отношение в целом отрицательное, для продажи в США он был одобрен лишь в 2015 году, но из-за сложных вопросов с урегулированием такую рыбу можно приобрести лишь в Канаде).
Все выращиваемые на ГМО-фермах лососи являются самками и все они бесплодны. Достигается это
не из-за вмешательства в гены, а путем сложных манипуляций, в ходе которых лосось становится триплоидным (пишу лосось, потому что это сёмга со встроенными генами чавычи, просто сёмгой назвать его рука не поднимается).
ГМО-Самцы содержатся отдельно, чуть ли не в секретных бункерах, выращиваются исключительно для получения спермы, причем в местах, далёких от природных вод.
Все это делается для того, чтобы в случае аварии, сперма такого лосося не попала бы в воду и не оплодотворила природные виды.
👍🏻Ставь класс, если хочешь узнать зачем вообще сделали этого ГМО-шного лосося проклятые капиталисты (нет, не для того, чтоб потравить честной народ и сделать всех бесплодными)😄