Лосось – это питательная пища, богатая жирными кислотами и белком, который легко усваивается. Он идеально подходит для приготовления на гриле.
5 полезных свойств лосося для здоровья
Лосось содержит различные микроэлементы, которые улучшают настроение, снижают случаи депрессии, уменьшают вспыльчивость.
- В его состав входит витамин А, который борется с инфекциями.
- Омега-3 жирные кислоты нормализуют давление, снижают уровень холестерина, улучшают память и уменьшают воспаление.
- Фосфор, магний, железо, йод, селен, кальций поддерживают здоровье щитовидной железы и сердца.
- Альфа-линоленовая кислота уменьшают сухость кожи, способствуют её гладкости.
- Селен содержится в лососе в большом количестве. Он действует как мощный антиоксидант и способен предотвратить рак.
Лосось – это не только вкусная рыба, но и очень полезная для нашего организма.
С какими травами сочетается лосось
Лосось имеет маслянистую текстуру и потрясающий цвет. Различные травы помогут дополнить его естественный вкус.
Петрушка. Имеет яркий вкус. Прекрасно подходит для запеченного или обжаренного лосося.
Укроп. У него свежий вкус. Используется для рецептов с масляным соусом.
Розмарин. Имеет сильный сосновый аромат. Замечательно подходит для жареного лосося.
Лавровый лист. Древесный аромат. Подходит для супов, ризотто с лососем.
Тимьян. Обычно используется в рецептах супа с лососем.
Свежие травы помогут раскрыть чудесный вкус рыбы. Их выбор зависит от метода приготовления лосося.
Лучшие маринады и соусы для лосося на гриле
Лосось прекрасно сочетается с различными специями.
Французский маринад для лосося
Традиционный французский маринад включают в себя соусы, приготовленные из жареных орехов: миндаля, грецких и кедровых орехов. Французы используют маринад из оливок, лука и помидоров. Для жареного лосося его готовят из лука, каперсов, белого вина, масла и трав.
Итальянский маринад
Лосось отлично сочетается с оливковым маслом, чесноком и лимоном. Оливковое масло дополнит рыбный аромат, а красный перец добавит остроты.
Горчичный соус
Соусы на основе горчицы усилят аромат лосося. В них часто добавляют петрушку, эстрагон, чеснок и немного меда.
Сливочный соус
Сливочные соусы готовят из майонеза, сливок и сметаны. Обычно их приправляют свежими травами. Соусы подают как горячими, так и холодными.
Лосось на гриле с соевым соусом
Это очень легкий и быстрый способ приготовить вкусную и ароматную рыбу.
Список ингредиентов:
- 900 г филе лосося,
- цедра одного лимона,
- перец,
- 3 зубчика измельченного чеснока,
- 6 столовых ложек соевого соуса,
- 6 столовых ложек воды,
- 5 столовых ложек масла,
- 5 столовых ложек тростникового сахара.
Этапы приготовления
Этап 1. Хорошо разогрейте гриль.
Этап 2. В одной емкости смешайте соевый соус, сахар, масло, воду, перец и цедру лимона. Мешайте до тех пор, пока сахар не растворится.
Этап 3. Вместе с маринадом поместите рыбу в герметичный пакет и поставьте в холодильник на 2 часа.
Этап 4. Слейте маринад, а лосось положите на гриль.
Этап 5. Поджарьте рыбу в течение 7 минут с каждой стороны. Подавайте вместе со свежими овощами.
Стейки лосося на гриле
Это изысканное блюдо, которое просто приготовить. Оно обладает пикантным вкусом.
Ингредиенты:
- 4 стейка лосося,
- 3 зубчика чеснока,
- белое вино,
- оливковое масло,
- петрушка,
- соль,
- перец.
Приготовление пошагово
Шаг 1. Разогрейте гриль.
Шаг 2. Поместите рыбу в глубокую емкость, посыпьте ее свежей петрушкой и чесноком, добавьте немного масла и полейте вином. Оставьте на 20 минут.
Шаг 3. Сливаем маринад, рыбу выкладываем на гриль.
Шаг 4. Поджарьте рыбу со всех сторон (на каждую – около 8 минут).
Она получится очень нежная и ароматная, с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!
С чем подавать лосось
Жареный лосось можно подавать как самостоятельное блюдо с несколькими соусами, или вместе с салатом, пастой или гарниром. Он хорошо сочетается со спаржей, брокколи, кабачками, кукурузой и перцем.
Лосось – это суперфуд, который укрепит здоровье и поднимет настроение. Он подходит для диетического питания.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤