Ежегодно растет число винных любителей, которые устремляют свои взоры на яркие, аутентичные и ни на что не похожие вина Португалии.
История местного виноделия насчитывает тысячелетия. Все началось с греков, которые населили Пиренейский полуостров в 7 веке до н.э. и положили начало производству вина. На век позже их дело продолжили кельты, а при римлянах во 2 веке до н. э. виноделие достигло настоящего процветания. Римские прессы для вина и амфоры для ферментации до сих пор обнаруживают при раскопках окрестностей Порту.
Уже в нашей эре, в 6-7 веках, христианизация Португалии вестготами превратило вино в культ. Оно употреблялось на богослужениях и стало олицетворением крови Христа.
Следующим длительным этапом в истории виноделия Португалии стало завоевание ее маврами. Взаимоотношения с народом мусульманского вероисповедания, начавшиеся в 8 веке, не могли в данной отрасли протекать гладко, поскольку Коран запрещает употребление вина. Однако эмиры не запрещали употребление этого напитка и не сокращали его производство, с уважением относясь к христианам и понимая значимость виноградарства.
В 12 веке Португалия была освобождена от мавров и массовая реконкиста привела к созданию таких христианских орденов, как Орден Тамплиеров, Святого Иакова и др. Множество монастырей развивало аграрную и, в частности, винную культуру страны. Это привело к знакомству с португальским вином других стран Европы и подготовило почву для дальнейшего развития.
Эпоха Великих географических открытий 15 и 16 веков принесла португальскому вину всемирную славу, а Лиссабон стал крупнейшим винным центром огромной империи. В новых землях мореплаватели открывали и новый рынок сбыта. Месяцами путешествующее на кораблях вино приобретало новые свойства и оттенки. В средние века начался расцвет Португалии как мощного государства, а одновременно и как сильнейшего производителя и экспортера вина.
Среди первых иностранцев, оценивших качество португальского вина, стали англичане. В 1703 году страна подписала договор с Англией, который перевел экспорт вина на новый уровень. Устав от постоянной грызни с Францией, Англия обратилась к Португалии с просьбой о поставках вина, особенно портвейна.
Португалия и Англия стали неразлучными экономическими партнерами. Эта связь продолжается и до сих пор: всякий уважающий себя англичанин предпочитает завершать свою трапезу ломтиком английского стилтонского сыра и стаканом хорошего вина из Порту. Огромный спрос на вина имел и обратную сторону и привел к временному снижению качества.
Ситуацию исправил Маркиз Помбал, который в 1756 году первым в истории специальным указом урегуриловал и поставил под контроль производство вина в данном регионе.
19 век принес винограду Португалии и всего мира страшную эпидемию филлоксеры. В результате были проведены обширные исследования и Португалия приняла активное участие в первых важнейших международных выставках в 1874 в Лондоне ив 1900 в Париже. В течении ХХ века было принято множество важных законов и созданы профессиональные организации, такие как Национальное винное объединение, которое в 1986 году основало Институт Вина и винограда (Instituto da Vinha e do Vinho).
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен, чтобы не пропустить новые статьи!