Если на вашем садовом участке уродилась эта замечательная ягода, самое время полакомится сладкими плодами, ну и конечно же сварить пару баночек варенья. Если вы не любитель выращивания ягод и овощей на грядках, не беда. Клубнику в сезон можно приобрести на рынке.
Ингредиенты:
- Клубника — 3 кг
- Сахар — 1,5 кг
Способ приготовления: Обязательно промойте клубнику не удаляя хвостики. Иначе вода проникнет внутрь мякоти, это может сказаться на ее вкусовых качествах. После того, как промоете и переберете ягоду, удалите плодоножки.
Пересыпьте ягоду сахаром. Емкость для этого лучше использовать эмалированную, а не металлическую. Обычно сахар для варенья берут из расчета 500 грамм сахара на 1 кг клубники. Но если плоды сладкие, можно уменьшить количество сахара до 300 грамм.
Чтобы он распределился равномерно, желательно пересыпать ягоду слоями. Т.е на дно емкости сыпем сахар, затем слой клубники, снова сахар, затем ягода.
Таким образом, пока плоды будут отстаиваться, массу ненужно будет перемешивать, что поможет сохранить их целостность.
Оставьте емкость на ночь, за это время выделится сок и сахар слегка растворится.
На следующий день ставим нашу заготовку на средний огонь и доводим до кипения. Когда варенье закипит, ставим огонь на минимум и оставляем на 15 минут.
Процедуру эту можно повторить 3-4 раза, пока сироп не станет густым.
Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам.
После того как банки остынут уберите их в специальное место для хранения.