Изумительный Клубничный зефир! Он просто нежнейший и тает во рту. Зефир на агаре 900! Это очень простой рецепт, видео максимально подробное, получится у всех!
Видео рецепт тут
Агар Агар ya.cc/...qak
Силиконовый коврик ya.cc/...sgs
Мешки кондитерские ya.cc/...byu
Насадка кондитерская ya.cc/...cz6
Пергамент ya.cc/...t44
*****************************************************
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: (для клубничного сиропа)
Клубника свежая или замороженная – 200 грамм (перебить в пюре)
Вода – 100 мл
Сахар – 200 гр
Агар - агар 900 – 10 гр
Всё смешать и поставить на огонь, кипятить 3 минуты после закипания.
В чашу миксера:
⠀
Белок комнатной температуры – 65 гр
Сахар – 150 гр
Лимонная кислота – ½ чайной ложки
Взбивать после введения сиропа 2 минуты.
Дать просохнуть 2,5 часа и соединить половинки, обвалять в сахарной пудре.
#зефиррецепт #клубничныйзефир #зефир
