План по спасению

И вот решила я выработать план по спасению, чтобы у меня, как у нашей власти, все шло по плану.

Мне хочется сформулировать и записать все шаги, чтобы потом ставить галочки и радоваться выполнению.

1. Самое очевидное и несложное дело - освободиться от разлива молока в бутылки. В дни доставки я готовлю 8 бутылок молока и волоку их в пекарню. Нерационально и трудоемко, пекарня на середине пути от фермы к моему дому, поэтому легче донести молоко до пекарни, а там пусть девчонки уже сами с ним справляются. Этот вопрос нужно решить прямо завтра, может быть, он снимет сразу большую часть проблем. Предположим, если 3 раза в неделю вечернее молоко будут приносить не ко мне, а в пекарню, то какое будет облегчение для меня! А молоко пользуется спросом, люди будут его брать.

2. Мне нужна сыроварня. Литров на 50, я думаю, будет в самый раз. Я уже созрела для этого, нужно обращаться в хозяйство, пусть выделяют деньги.

3. Мне нужна камера для вызревания сыров. Ну, или еще один холодильник. А лучше и то и другое и побольше, побольше.

4. К осени я хочу вынести основную часть переработки из дома. Сначала у меня была мысль сделать молочную кухню на веранде, но как-то я проснулась глубокой ночью, чтобы проверить ряженку, и поняла: нет, только не дома, я этого совсем не хочу.

Нужно снова идти в хозяйство и просить или требовать помещение. В принципе можно найти место в пекарне, отделить часть помещения. Но если не хотят, пусть делают пристрой. Там нужно будет установить стол, плиту, раковину, холодильник.

5. Мне нужна будет помощница. Я планирую делегировать ей часть работы: разлив молока, сепарацию, может быть, творог. Себе хочу оставить сыр, кефир, ряженку и масло. Ну, или как-то по очереди работать, чтобы не мне одной. И еще чтобы мне посуду кто-то мыл.

Многого хочу? Наверное. Но боюсь выгореть и забросить все это к чертям собачьим. Жалко, и нравится, и все уже привыкли, и всем нравится есть свежие и натуральные молочные продукты. Поэтому пусть раскошеливаются на мои планы.

Думаю иногда: вот умру я когда-нибудь, и как будут вспоминать обо мне люди: как о хорошем учителе или как о хорошей молочнице? Ох, думаю, что второй вариант.