Добрый день!
Сегодня поделюсь рецептом невероятно вкусного варенья из клубники с добавлением мяты, который открыла для себя лет десять назад.
Видео решила не снимать, так как демонстрировать тут особо нечего.
Итак, приступим!
Ингредиенты:
Клубника - 1 кг
Сахар - 800 гр
Лимон - 1 шт
Мята - 2 веточки (или 8-10 листиков)
Щепотка колдовства)
Капелька любви)))
(Без последних двух не получится)
Клубнику моем, перебираем, освобождаем от "хвостиков", выкладываем в миску, засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов (я оставляю на ночь), чтобы ягоды пустили сок.
Лимон моем, обсушиваем, натираем цедру и добавляем к клубнике. Ставим на огонь, размешиваем, вливаем сок лимона, доводим до кипения и варим 5 минут, снимая пену.
Даем варенью остыть. Когда остынет, добавляем мяту и снова ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 10 минут, снимая пену.
Снова остудить, затем проварить 10 минут и выключить.
Остудить, убрать ветки мяты и разложить по банкам.
Банки не стерилизую, просто мою с содой. Крышки кипячу. Крышки использую "завертки".
Не обязательно все этапы проходить за один день. Обычно я делаю так: вечер - утро - вечер. Если варю варенье в выходной, то тогда да, можно и за один день все сделать)
Варенье получается невероятным! Мята в сочетании с лимоном придает особый привкус, подчеркивая вкус клубники и добавляя пикантных холодящих ноток.
Попробуйте приготовить, не пожалеете!
P.S. Про последние два ингредиента не забудьте)))
#клубника #варенье #домашние заготовки