Сегодня мы вас удивим, насколько просто приготовить в домашних условиях изысканную праздничную закуску – вяленое мясо!
Итак, поехали ⤵️
1️⃣ Шаг
Первым делом рекомендуем заглянуть на parnoemjaso.ru или посетить наш Торговый дом, чтобы выбрать отменный кусок свежей мякоти говядины (отлично подойдет вырезка или тонкий край).
2️⃣ Шаг
Очистите мясо от пленок и жил (если они есть), после чего ополосните под проточной водой. Избавьтесь от лишней влаги с помощью бумажных полотенец.
3️⃣ Шаг
Посыпьте говядину солью крупного помола, поместите под пресс и поставьте в холодильник на 48-72 часа.
4️⃣ Шаг
По истечении двух-трех дней достаньте мясо из холодильника и промойте холодной водой, чтобы избавиться от излишков соли.
5️⃣ Шаг
Теперь обваляйте будущий деликатес в любимых специях (например, можно использовать любые виды молотого перца, хмели-сунели, порошок карри, копченую паприку).
6️⃣ Шаг
Поскольку вяленое мясо должно «дышать» – заверните его в марлю, после чего обвяжите бечевкой, чтобы кусок не деформировался.
7️⃣ Шаг
Последний шаг – подвесьте получившуюся конструкцию в прохладном месте (в холодильнике или в кладовой) на 7-10 дней.
Дольше держать не рекомендуется, так как говядина станет жестче, если будет в подвешенном состоянии больше обозначенного времени.
Вкуснейшее вяленое мясо готово!
К слову, полакомиться такой закуской приятно не только в праздник!
Приглашаем в гости за свежим мясом! Доставка в близлежащие районы БЕСПЛАТНО при заказе от 1000 рублей!
#вяленаяговядина #вяленоемясо #мясныерецепты #какприготовитьговядину #говядинарецепт #мяснаязакуска #сыровяленоемясо #бастурма #кулинария #парноемясо