Ягодный сезон в полном разгаре, так почему бы вам не побаловать своих родных и близких необычным и ароматным вареньем из жимолости. Если вы не варили из жимолости варенье и даже не пробовали, то я могу вас заверить, что это очень вкусно. Но мне больше нравится сочетание жимолости с клубникой, это что- то особенное, да и созревают эти ягоды в одно время. Сочетание кисловатой жимолости и сладкой клубники делают вкус варенья ярким и насыщенным. А красные и сизые плоды образуют невероятную цветовую палитру. Одним словом получается красивое и вкусное варенье.
Рецепт приготовления.
Перед приготовлением варенья, следует приготовить ягоды. Для этого следует жимолость хорошо промыть, затем откинуть на сито, чтобы стекла вода.
Затем ягоду засыпать сахарным песком и оставить на 5-6 часов, чтобы ягода дала сок.
После того, как ягода выделит сок, перемешиваем содержимое кастрюли и ставим на огонь. Периодически надо помешивать, доводим до кипения и варим ещё 5 минут.
Затем снимаем с огня и даём варенью полностью остыть (2-3) часа.
Пока варенье остывает, приготовим клубнику.
Ягоду промываем и отделяем плодоножку.
Так как у меня ягода очень крупная, разрезаем её на кусочки.
Соединяем клубнику с жимолостью, всё хорошо перемешиваем, и ставим на огонь.
Доводим до кипения и варим ещё 10 минут на медленном огне. Затем снимаем с огня и даём варенью полностью остыть (2-3) часа. Затем делаем третью варку окончательную, как и предыдущие.
Готовое варенье разливаем по стерильным банкам. Плотно закрываем крышкой, банки укутываем, но не переворачиваем.
Варенье готово!
#варенье #варенье из жимолости #десерткчаю #варенье из клубники #клубничное варенье