Друзья, мы поздравляем Вас с Международным днём Розé!
Существует такой народный афоризм, что мужчины пьют красные вина, женщины-белые, а розовые вина пьют все!
Тем более, что лето - время лёгких, питких и освежающих розовых вин, которые радушно дарят нам ароматы и вкус спелых ягод, фруктов и цитрусовых.
Розовое производят только из винограда красных сортов, а не смешивая сок белых и красных ягод, как некоторые ошибочно полагают. Смешивание допустимо только для производства розового шампанского. Для создания розовых вин используется два основных метода.
✔️Первый метод заключается в прессовании тёмного винограда, в результате чего сок быстро приобретает нужный цвет. Дальнейшая технология ничем не отличается от производства белых вин.
✔️Второй способ - сок ягод красного винограда и их кожицу оставляют ферментироваться вместе. В целом, всё происходит так же, как и при создании красных вин с одной лишь разницей во времени взаимодействия мезги и сока. Здесь и заключается главное мастерство винодела — вовремя отделить ягоды, когда сок в меру насытится цветом. Для более светлых сортов винограда, это может занять около суток. Для насыщенных тёмных сортов, процесс может длиться всего несколько часов.
Традиционным центром производства является французский Прованс, откуда происходит каждая третья бутылка розового вина в мире.
Но любовь к розовому вину сподвигла производителей расширить свою географию, и сейчас розовые вина производятся практически везде - от Франции до Нового Света.
Нашими кавистами были отобраны несколько экземпляров Розé, которые непременно скрасят любой летний день своим ярким букетом.
Coeur du Rouet Cotes de Provence - французское сухое вино из региона Прованс. Произведено из сортов винограда Гренаш и Сенсо.
Освежающий, гармоничный аромат вина изобилует фруктово-ягодными оттенками, которые дополняются тонкими нюансами ванили.
Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, утончённой кислинкой и сдержанным послевкусием.
Marchesi de Frescobaldi Alie Rose - итальянское сухое вино из региона Тоскана. Произведено из винограда сорта Сира с добавлением небольшого процента сорта Верментино.
Вино обладает свежим, изящным ароматом, сотканным из нот персика, клубники, манго и маракуйи, а округлый, чистый вкус вина подарит цитрусово -минеральные оттенки и утончённую кислинку в послевкусии.
Domaines Ott By.Ott Cotes De Provence - купаж трёх сортов винограда — Гренаш, Сенсо и Сира.
Утончённый аромат прекрасно сочетается с основным вкусом: тонкие запахи фруктов с незабываемыми нотками белого персика, а также продолжительным послевкусием экзотических плодов. Яркие нотки цитрусовых гармонично переплетаются с привкусом корицы и кардамона, а умеренная кислотность и сладость подчёркивает основной вкус и медленно переводит его в послевкусие.
🍽Традиционно розовые вина используются в качестве аперитива. Вино также прекрасно дополняет любые блюда французской и средиземноморской кухни, от мясных и рыбных блюд до вегетарианского меню и лёгких закусок.
Ваш КРЮ Профи!
Звоните нашим кавистам по телефону:
+7 (495) 920-20-02
👉Заказывайте вино на нашем сайте.
Будем рады Вам по адресу:
📍г. Москва,
ул. Профсоюзная, д.16/10
⏱10:00-22:00 ежедневно
