Друзья, Поздравляем всех ценителей с Международным днём Розé!
Идеальное вино для тёплых летних дней - питкие, яркие, ароматные, с освежающей кислинкой и невероятным букетом из спелых ягод - клубники, лесной земляники, малины, черешни, ежевики, чёрной смородины. Розе освежает нотами грейпфрута и красного апельсина.
Розовое вино иногда называют древнейшим из всех, так как виноделы античности избегали длительной мацерации, и красное вино в древности по своим показателям напоминало современное розовое. Даже в Средние века на столы английских баронов подавалось в основном аквитанское вино «одной ночи» (vin d’une nuit), само название которого указывает на непродолжительность контакта сусла с мезгой.
Истрия немного приоткрывает занавес производства розового вина, которое заключается не в смешивании белого и красного винограда, а в прессовании тёмного винограда, в результате чего сок быстро приобретает нужный цвет, а дальнейшая обработка сусла — такая же, как для белого вина.
Либо же вымачивание: сусло ферментируется с отжатыми плодами, как для красных вин, но на недолгое время. Мастерство винодела в этом случае — вовремя отделить ягоды, когда сок в меру насытится цветом. Для более светлых сортов винограда, это может занять около суток. Для насыщенных тёмных сортов, процесс может длиться всего несколько часов.
Традиционным центром производства является французский Прованс.
Но отличный вкусовой и ароматический букет розе снискал себе много поклонников, и практически все мировые винодельческие регионы начали производить розовые вина.
Каждый из пяти розе от Алкоплаза раскроет свои региональные секреты вкуса и аромата.
✔️Португальское полусухое Las Lilas Vinho Verde Rose - порадует свежестью и элегантностью. Вино производится из красных сортов винограда Виньан, Боррасаль, Эшпадейру, обладает лёгким фруктовым ароматом и свежими нотами ягод и цитрусовых во вкусе.
✔️Кубанское сухое Rose de Gai-Kodzor - производится из французских сортов винограда Гренаш, Сенсо, Сира, с тонким, элегантным, фруктовым ароматом, с тонами смородины и малины, лесных ягод, граната и лёгкими цветочными нотами. Вкус хорошо сбалансированный, с тонами спелых ягод, освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.
✔️Кубанское сухое вино Бюрнье Розе - созданно из винограда сортов Мальбек и Мерло, взятого в равных пропорциях. Облалает свежим ароматом с яркими тонами красной смородины и цитрусовых. С мягким фруктово-кремовым вкусом.
✔️Франзуцское сухое Studio By Miraval - представляет собой ассамбляж Тибурен, Гренаш, Роль и Сенсо и происходит с нескольких участков, расположенных в сердце региона Прованс. Вино обладает богатым, дерзким и напряжённым вкусом с доминирующими цветочными и йодированными нотами, дополненными лёгкой горчинкой грейпфрутовой цедры, пикантной кислотностью и длительным, освежающим послевкусием.
✔️Тосканское сухое Schiava d’Amore Maremma Toscana - состоит из 100% Чильеджоло. В аромате вина присутствуют спелые лесные ягоды, малина, смородина и леденцовые ноты. Во вкусе достаточно минеральное, цитрусовое с пикантным грейпфрутовым послевкусием.
🍽Розовые вина гастрономичны от природы, взяв лучшее от красных и от белых вин. Они сочетаются с блюдами из мяса и птицы, идеальны в качестве сопровождения к рыбным блюдам и морепродуктам. Сладковатые виды розе хороши в качестве аперитива и летнего аккомпанемента к спелым фруктам.
Звоните нашим кавистам по телефону:
+7 (495) 960-40-44
👉Заказывайте вино на нашем сайте.
Самый большой ассортимент алкогольных напитков и сигар в Москве по адресу:
📍Ул. Велозаводская, д.6
🕐Работаем с 10:00 до 22.00
