Вообще, для полноты картины стоит упомянуть, что автор канала «Смысл Пива» ещё и по совместительству домашний пивовар, сумевший смастерить варочный агрегат своими руками, да и, в целом, практикуется в создании пенного он уже довольно давно. Давайте проверим каким получился стронг-эль, любезно предоставленный им мне на тест.
Для начала разберём ТТХ испытуемого: объёмная доля алкоголя - 8%, экстрактивность начального сусла - 18%, ориентировочный уровень горечи - 60 IBU. В составе указаны: вода, солод (Шато Пильсен, Pale Ale, Melano), хмель (Mandarina Bavaria и SAAZ), дрожжи (US West Coast M44 от Mangrove Jack's).
Избавляемся от пробки!
Цвет содержимого посуды грязновато-янтарный, мутноватый, наблюдается мелкодисперсная тёмная взвесь. Пену обнаружить не удалось.
В аромате чётко идентифицируется знатно забродивший мандарин. Во вкусе он переплетён с карамелью и тостовыми оттенками. Эль поначалу кажется сладким, но не приторным. Горечь же выглядит весьма скромно, а в послевкусии материализуется лёгкая кислинка. Тело определённо можно охарактеризовать как плотное, а вот этанол до конца замаскировать не удалось, он себя проявляет нагловато. С другой стороны, это - стронг.
Вердикт: для домашнего - очень даже неплохо. Более того, автор напитка утверждает, что элю уже полгода и сварен он буквально в кастрюльке.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #strong ale