Данный рецепт поможет приготовить голубцы тем, у кого катастрофически не хватает времени для работы на кухне. По своим вкусовым качествам голубцы ленивые не уступают голубцам, приготовленным традиционным способом. Процесс готовки отличается только последовательностью действий и в итоге общим видом блюда. Голубцы ленивые очень вкусные и не требуют больших кулинарных умений и навыков в приготовлении.
Состав.
Рис не пропаренный----4 столовые ложки.
Мясо------300г.
Соль.
Вода------0.5 литра.
Лук-------1 небольшая головка.
Морковь------1 шт. средних размеров.
Капуста-----200-250 г.
Масло или жир----60-70 г.
Для соуса.
Масло сливочное-----25-30 г.
Сметана -----2 столовые ложки с верхом.
Мука----1 столовая ложка с верхом.
Вода или бульон-------1 стакан.
Соус томатный-----2 столовые ложки.
Рис помыть, отварить в воде до полуготовности. Воду слить но не выливать, а использовать для приготовления соуса. Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки. Лук мелко накрошить. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нарезать маленькими кусочками. В глубокой сковороде с антипригарным покрытием пассируем лук и морковь. Затем добавляем мясной фарш и еще обжариваем минут 5. Капусту перемешиваем с рисом и укладываем в сковороду. Все перемешиваем. Пока в сковороде тушатся голубцы, мы готовим подливу. В сухую сковороду положить муку и слегка подсушить. Затем добавить воду или бульон, или рисовый отвар, быстро вымешать венчиком, чтобы не было комков. Добавить масло, масло, сметану, томатный соус. Перемешать, довести до кипения и переложить соус в сковороду. Посолить, перемешать, накрыть крышкой.
Если вы готовите голубцы в кастрюле, следует уложить на дно кастрюли несколько капустных листьев, чтобы голубцы не подгорали, но сначала дно кастрюли смажьте жиром. Все ингредиенты смешиваются в большой миске и перекладываются в кастрюлю. Наверх выливаем соус. Не забудьте посолить. Во время тушения в сковороде голубцы необходимо помешивать, а в кастрюле нет. Когда голубцы закипят, убавьте огонь до минимума исследите, чтобы процесс варки шел. Время приготовления тушения голубцов примерно минут 40.
Приятного аппетита.
Блюдо быстрого приготовления. Все составляющие компоненты доступные и не дорогие. Готовится легко.