На Праздник Троицы я люблю печь на сковороде пирожки с яйцом и зеленью.
В этом году решила сделать тесто на кефире.
Против дрожжевого теста мой организм часто протестует 🤷🏼♀️ Приходится искать альтернативу.
Рецепт взяла как на пирожки-лапти:
Кефир комнатной тем-ры 200гр.
Желток 1 яйца
Сода 1/2 чайной ложки
Щепотка соли
Мука примерно 500 гр. (зависит от сухости муки)
Всё смешиваем - должно получится не крутое, пластичное тесто. Накрываем полотенцем и даём отдохнуть минут 15.
После этого можно сразу раскатывать небольшие кусочки теста на пирожки.
Этот процесс я всегда поручаю детям. Им интересно, и мне меньше работы. Правда за младшей приходится перекатывать, но не беда - научится.
Традиционно "лапти" делают с картошкой, но можно любую начинку. У нас получилось 6 средних пирожков с яйцом и зеленью и три маленьких с вареньем.
Тесто мне понравилось очень: нежное, тонкое, красиво зажаривается, и главное, не вредит моему кишечнику.
А с квасом (хоть и магазинным) так вообще вкуснотища😋😋😋