Любите ли вы клубнику так, как люблю ее я? И пусть идея и строение фразы позаимствовано у великого Виссариона Белинского из его высказывания о театре, про клубнику – это я серьезно. И мне кажется, нет человека, равнодушного к клубнике. Сегодня в супермаркетах продается что угодно и круглый год, но живая клубника с грядки в нашем Подмосковье радует нас только две, ну три недели. Может, поэтому я ее так люблю? Ждешь-ждешь весь год, а потом не хватает времени, чтобы наесться, чтобы насладиться, чтобы не тянулась рука…
Эти фото – настоящее лето))) Это жарко, солнечно, вкусно…
Все продукты комнатной температуры. Сметана любой жирности. Лимон ошпариваем кипятком и катаем по столу, чтобы легче было выжать сок. На 9 штук с диаметром донышка 5 см.
Требуется
Для теста
Яйца – 1 шт.
Сахар – 75 г
Ванильный сахар – 5 г
Масло сливочное – 50 г
Сметана – 50 г
Сок лимона – от половины лимона
Мука – 110 г
Разрыхлитель – ¾ чайной ложки
Сода – ¼ чайной ложки
Соль – щепотка
Клубника
Сахар для посыпки кексиков
Шаг 1
Яйцо взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем. Добавляем сметану, взбиваем.
Шаг 2
Добавляем лимонный сок, перемешиваем. Добавляем просеянные вместе муку, разрыхлитель, соду и соль, замешиваем тесто ложкой.
Шаг 3
Выкладываем тесто поровну в 9 формочек для маффинов. Клубнику режем и несильно вдавливаем в каждый будущий кекс. Присыпаем сахаром по половине чайной ложки. Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 15-18 минут.
Шаг 4
Остужаем сначала в формах, потом на решетке.
Подписывайтесь на Кексовую)) Впереди много интересного!!!