История кофе: курьезы, легенды и распространение
История кофе и его происхождение пока не очень ясны. Однако предполагается, что его происхождение очень древнее. Фактически, археологи нашли записи, датируемые 900 годом нашей эры, в которых сообщалось об использовании кофе в качестве лекарства.
История кофе: его легенда
Существует легенда о кофе, которая приписывает его открытие эфиопскому пастуху. Он заметил, что его стадо было очень активным после употребления ягод красного кофе. Поэтому он решил попробовать их и обнаружил энергетический эффект.
Постепенно среди местных жителей все больше распространялся обычай использовать кофейные ягоды в качестве энергетической пищи. Из Эфиопии употребление кофе распространилось на соседние районы.
Первые кофейные плантации возникли в Йемене, после чего культивирование постепенно распространилось также на Аравию и Египет. Кофе как напиток вскоре стал привычкой.
История кофе: курьезы
Кофе стал популярен в Европе только с XVII века благодаря венецианским торговцам, которые следовали морскими путями, связывавшими Восток с Венецией и Неаполем.
Распространение кофе вызвало проблемы религиозного характера: священники считали его «дьявольским напитком» из-за его возбуждающего действия. По этой причине было предложено отлучение кофе от церкви, и было оказано давление на Папу Климента VIII, чтобы тот запретил его использование.
В этот момент, прежде чем запретить его употребление, Папа решил попробовать кофе лично и был приятно впечатлен. Фактически он решил не запрещать его употребление, а даже окрестить кофе «христианским напитком».
Как только кофе получил широкое распространение, родились первые кофейни. Помимо того, что его ценили за лечебные свойства, кофе стал доступным по цене общественным напитком.
История кофе: распространение по всему миру
Между семнадцатым и восемнадцатым веками кофе стал очень популярным напитком во всем западном мире и в Северной Америке, до такой степени, что количество, производимое в Северной Африке, уже не было достаточным для полного удовлетворения спроса на кофе.
Таким образом, выращивание кофе началось в Центральной и Южной Америке. Его экспорт в районы Центральной и Южной Америки происходит благодаря голландским морякам. Примерно в конце 17 века они высадились на побережье Йемена и завладели некоторыми кофейными плантациями, начав таким образом свою торговлю.
Хотя кофейное растение произрастает в северо-западной части Азии, в частности в Йемене, Америка стала основным районом производства в течение последующих 100 лет. Но сейчас эта доля постепенно снижается за счет роста производства в Африке и Азии.
