ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 8
Песочное печенье 250 г
Сливочное масло 75 г
Сыр рикотта 500 г
Сахар 170 г
Куриное яйцо 3 штуки
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Малина 400 г
1.Измельчите печенье до состояния крошки в блендере. Если его нет, то можно положить печенье в целофановый пакет и измеличить скалкой.
2.Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой печенья.
3.Разогрейте духовку до 160 градусов.
4.Выложите полученную массу в форму диаметром около 30 см, хорошо утрамбуйте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
5.Взбейте миксером рикотту с сахаром, цедрой, ванильным сахаром и солью. Продолжая взбивать, введите по одному яйцу.
6.Достаньте из холодильника корж из печенья, выложите на него творожную массу и поставьте выпекаться на 1 час.
7.Готовый чизкейк достаньте из духовки, охладите и украсьте свежими ягодами малины.
8.Перед подачей подержите торт в холодильнике — так он будет вкуснее.
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!