Два месяца ничего не писалось. Почти не фотографировалось. И ничего этого не хотелось.
Переезд, учёба, выход из декрета... Пока одна коллега не сказала: "Ира, я так ждала твоих постов на Дзене", а другая не подарила охапку сирени.
И вуаля! Ленивые вареники и ленивый рецепт. Подходит для ПП, подходит для деток, для обеда, завтрака и ужина... Один из любимых рецептов в нашей семье.
200 гр творога в брикете
1 яйцо
75 гр сахара (примерно 3 ст л)
50 гр манной крупы (2 ст л)
70 гр муки (4 ст л без горки)
Ванилин по вкусу
Соль (пару щепоток)
Мука для обвалки, пудра, сметана, джем, масло, ягоды для подачи
Творог и яйцо перемешиваем вилкой, хорошо разминаем. Добавить сахар, ванилин, соль, манку - все перемешать, дать постоять минут десять.
Добавить муку и замесить тесто. Тесто делю на две части. Каждую на доске (хорошо припылить мукой) скатываю в колбаску и нарезаю острым ножом на брусочки-кусочки. Каждый кусочек-вареничек ещё обвалять в муке и кинуть в кипящую воду.
Про варку. Варим в кипящей воде, не мешать. Они сами всплавут. После всплытия поварить ещё минут пять и в тарелку. Подавать со всем, чем хочется.
Из одной пачки получается три порции. Так что это ещё и экономный вариант для семейного завтрака.
Всем лета, лимонада, сирени и вареников.
Ваша Ира.