Слегка обугленные и насыщенные дымным ароматом баклажаны на гриле - восхитительный летний гарнир. Украсьте его свежим салатом из кускуса или наслаждайтесь баклажанами на гриле соло! Салат из свежего кускуса подчеркивает насыщенный дымный аромат жареных баклажанов. Приготовьте весь рецепт, включая салат, или просто приготовьте на гриле столько баклажанов, сколько сможете. В любом случае, баклажаны на гриле с салатом из кускуса - это летний гарнир, который нельзя пропустить.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Сложность приготовления: Легкая
Количество порций: 4
Кухни народов мира: Американская
Ингредиенты:
Баклажаны на гриле (4 ингредиента)
Баклажаны свежие среднего размера 2 шт.
Масло оливковое 1 ч. л.
Соль 1 гр
Перец черный молотый 1 гр
Салат из кускуса (12 ингредиентов)
Кускус сухой ½ ст.
Масло оливковое 1 ч. л.
Ческок зубчик 1 шт.
Сок лимонный 1 ст. л.
Цедра лимонная ½ ч. л.
Абрикос сушенный 3 ст. л.
Соль ¼ ч. л.
Перец черный молотый ¼ ч. л.
Перец красный молотый ¼ ч. л.
Петрушка 30 гр
Миндаль 3 ст. л.
Мята перечная листья ¼ ст.
Всего 16 ингредиентов
Белки: 2 грамм
Жиры: 3 грамм
Углеводы: 10 грамм
Калории: 67 ккал
1 этап приготовления:
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Помойте баклажаны и подсушите их полотенцем.
2 этап приготовления:
Приступим к приготовлению салата из кускуса. Готовьте кускус в кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния "al dente" (не переваренный), примерно 7-8 минут. Слейте воду и переложите в миску среднего размера. Добавьте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, цедру лимона, курагу, соль, черный перец и красный перец. Добавьте петрушку и миндаль, приправьте по вкусу. Все тщательно перемешайте.
3 этап приготовления:
Перейдем к жарке баклажанов на гриле. Нагрейте гриль до средне-сильного огня. Сбрызнете баклажаны оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Жарьте на гриле 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут хорошо обугленными и мягкими.
4 этап приготовления:
Выложите баклажаны на блюдо и приправьте салатом из кускуса. Украсьте блюдо свежей мятой. Сбрызните оливковым маслом и приправьте по вкусу.
Примечание к рецепту:
Чтобы приготовить баклажаны на гриле с салатом из кускуса без глютена, замените кускус вареным рисом или киноа. Рецепт рассчитан на 4 порции как гарнир или на 2 как основное блюдо.
#баклажанырецепт #баклажаны на гриле #салатскускусом #на гриле #рецепты на гриле #запеченыеовощи #запеченныебаклажаны #овощинагриле #кулинарныйрецепт #быстрыйрецепт