Одно неловкое движение и бутерброд летит маслом вниз. Это - закон подлости. А вот если успеть за 5 секунд поднять его и съесть - это правило 5 секунд. Всё просто. Считается, что за эти секунды бактерии не успевают захватить упавшую еду и она остаётся безопасной для человека.
Вроде бы смешно и многие действительно шутят на эту тему. Но также есть даже исследования. Первое провели в 2003 году. Правда, автором исследования стала американская школьница. Ход ее работы контролировала научный руководитель.
Эксперимент проходил на территории студенческого городка: в лаборатории, общежитии и столовой. Но оказалось, что полы там такие чистые, что исследовательницам пришлось покупать керамическую плитку и начинать всё сначала. В итоге, оказалось, что на упавшую еду бактерии действительно забираются около 5 секунд. Заражение происходило быстрее на гладкой плитке - там для микробов не было никаких препятствий в передвижении.
Ещё через несколько лет появилось новое исследование. Вместе с коллегами профессор Пол Доусон из Университета Клемсона в Южной Каролине поставил три опыта, поместив культуру сальмонелл на деревянное, плиточное и ковровое покрытия. Туда учёные на разные промежутки времени положили хлеб и вареную колбасу. Оказалось, что микробы попадали на продукты как раз в первые 5 секунд. В итоге, ученые пришли к выводу, что фактор времени не так важен. А вот тип покрытия и общая загрязненность пола - это да. Например, продукты, поднятые с ковра, содержали меньше всего микробов. А на сухих поверхностях опасные бактерии могут сохраняться в течение месяца.
Исследования проводили ещё и ещё. В целом, ученые считают, что все же заражения продуктов не избежать. Даже за 5 секунд. Но британские исследователи на этот сет не так категоричны и говорят о том, что чем быстрее вы поднимете упавший продукт, тем меньше бактерий на него перенесется.
Но и опять же. Смотря что и куда вы роняете. Так что есть или не есть упавший продукт с пола - выбор только ваш.
