Разговор о винах Лангедока невозможен без упоминания легендарного поместья Мас де Домас Гассак. В 70е годы производитель перчаток Эме Гибер вместе с женой Вероник приобрели старый дом с мельницей, рядом с небольшой речушкой Гассак.
Однажды провидение, благосклонное к супругам, привело сюда профессора из Бордо. И тут к всеобщему изумлению обнаружилось, что земли приобретенного поместья удивительным образом похожи на лучшие участки бургундских "Кот д'Ор", где производят величайшие вина на базе пино нуар.
Эме и Вероник тут же отказались от карьеры производителей оливковых и подсолнечных масел. И полностью переключились на виноделие.
В 1970 г энологи из Бордо посоветовали сделать ставку на каберне- совиньон и не менее 2х лет выдерживать вина в бочках. Это противоречило требованиям АОС, а значит продукция могла претендовать только на классификацию "столовые вина". Коммерческая перспектива проекта, несмотря на терруар, была мягко говоря, более чем сомнительной.
Однако супруги решились на авантюру и сорвали Бинго! В 1982г авторитетный винный справочник Gault &Millau сравнивает вина Гассак с лучшими бордоскими и именует не иначе как "un Château Lafite du Languedoc".
В чем секрет успеха? Под поверхностным слоем гарригов расположены почвы глубокого залегания с уникальной комбинацией питательных минеральных веществ. Для проникновения в них корням приходится преодолевать серьёзную дистанцию , "страдать". Также страдания выпадают на долю лоз во время прохладных ночей (даже летом, земли на возвышенности). Вся эта совокупность факторов побуждает лозы проявлять свой собственный потенциал и раскрывать редкие ароматы.
Также семья Гибер активно экспериментирует с сортами. В поместье культивируют как традиционные для Лангедока сорта, так и редкие, завезенные в том числе из Грузии и Армении.
На вечеринке в Mas de Daumas Gassac мы дегустировали один из ассамбляжей , в котором 17% составляют "редкие сорта".
После смерти великого Эме производством вин продолжают заниматься его вдова и четверо сыновей.
На вечеринке познакомились и разговорились с одним из сыновей, Самуэлем. Удивило, что в компании постоянно работает более 40 человек. Против наших 7 сотрудников на 160га- ощутимое преимущество.
Однако красный Grès de Montpellier из погребов Château Saint Martin de la Garrigue готов принять вызов и поучаствовать в слепой дегустации. Азартные мы 😉🍷