Ингредиенты:
- курица — 1 шт. (1,5 — 2 кг)
- томаты крупные — 5 шт.
- маслины б/к — 1 баночка
- вино белое сухое — 250 мл
- чеснок — 5 зубчиков
- шалфей сушеный — 2 ст. л.
- оливковое масло
- соль, черный молотый перец
- лавровый лист — 5 шт.
Курицу помойте и разделайте на части по суставам, вырежьте филе грудки. Промокните куриное мясо бумажными полотенцами и хорошо натрите солью и перцем.
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Положите в него куски курицы и сильно обжарьте со всех сторон в течении 15 минут.
Добавьте к курице мелко нарезанный чеснок, шалфей и лавровый лист, перемешайте и влейте вино. Убавьте огонь и томите под крышкой 20 минут.
Тем временем помойте томаты, надрежьте их крестом, облейте кипятком и снимите кожицу. Разрежьте томаты пополам, вырежьте основание плодоножки, после чего нарежьте их кубиками среднего размера.
Откройте маслины и слейте рассол.
Добавьте томаты и маслины к курице, перемешайте и готовьте под крышкой еще 20 минут. Проверьте на соль и перец, при необходимости досолите и поперчите и выключите огонь.
Подавайте с пастой.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья, Вы можете поставить «лайк» и подписаться на мой канал. Спасибо!