Этот рецепт для тех, кто разумно относится к семейному бюджету. Не обязательно тратить кучу денежных средств, чтобы приготовить вкусный и сытный ужин. Из самой дешевой рыбы можно приготовить вкуснейшее блюдо. Так готовили еще наши бабушки.
В данном случае мы будем тушить рыбу под названием «салака». Она стоит не дорого. Сделаем томатную заливку и в итоге получится ужин – пальчики оближешь!
Ингредиенты:
1, 2 кг рыбы салаки;
1 ст. л соли;
1 ст. л уксуса 6%;
30 мл растительного масла;
2 луковицы;
5 шт гвоздики;
Перец душистый 5 шт;
1 морковь;
1 ст. л томатной пасты;
100 мл воды;
Отварной картофель.
Способ приготовления:
1. Приводим в порядок всю рыбу. Срезаем плавники, удаляем хвост и внутренности, отрезаем голову. И складываем очищенную рыбу в отдельную емкость, заливаем водой и хорошо промываем в нескольких водах.
2. После того, как рыба подготовлена, складываем в чистую посуду и добавляем соль, уксус. Хорошо перемешиваем руками. Накрываем плотно пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 30 минут.
3. В сковороде с растительным маслом обжариваем порезанный полукольцами лук 3-4 минуты. Затем добавляем к нему гвоздику и душистый перец (кол-во в рецепте выше). Далее выкладываем 1 потертую на крупной терке морковь. И на среднем огне обжариваем еще 3-4 минуты.
4. Столовую ложку томатной пасты разводим 100 мл воды в небольшой чашке.
5. Достаем рыбу из холодильника и красиво раскладываем в сковороде поверх обжаренных овощей. Кладем каждую рыбку близко друг к другу по окружности сковороды.
Оставшуюся рыбу кладем вторым слоем по кругу, но уже ближе к центру. Сверху заливаем разведенной томатной пастой. Доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне 1 час.
6. Наша тушеная рыбка с овощами в томатном соусе готова. Даем ей немного остыть.
7. А далее раскладываем по тарелочкам и наслаждаемся великолепным ужином. Можно отварить картофель, присыпать его свежей зеленью, и подавать с тушеной рыбкой. Просто объедение. Приятного аппетита!