Всем привет! Продолжаем разбираться какие стили джина есть в мире сейчас. В прошлый раз разобрали сухие джины (здесь). Сегодня поговорим о розовых. Почему о них? Розовые джины (Pink Gin) на волне популярности. Даже у нас в России. Из всех продаваемых джинов в мире, около 20% уверенно занимают розовые. Почему так получилось? Попробуем разобраться.
В Испании очень популярны розовые вина из Наварры. Во Франции розовые прованские вина. Что их объединяет? Аромат клубники и земляники. Когда вы на пляже, не особо хочется заморачиватся с органолептикой вина. Хочется чего-то яркого, но понятного и довольно-таки простого. При этом еще и вкусного. Но не все хотят/любят вино. И нашелся выход - розовый джин.
Розовые джины пришли к нам из Испании. Именно там они зародились. Именно там они начали свое победное путешествие по миру. Уже потом эту волну подхватили и мировые гиганты в лице Beefeater, Gordon's и других.
В чем же секрет такой популярности этих джинов. Во-первых, яркий цвет. Они все розового цвета. Правда разных оттенков, но тем не менее они розовые. Во-вторых, яркий вкус. В подавляющем большинстве это клубника или земляника, с какими-то ягодными дополнениями. Чуть реже делают малиновые. Еще реже с лепестками розы. В теплых странах Европы это зашло потребителям очень хорошо. Вкус плодов можжевельника не так сильно выделяется. Яркий цвет и вкус, особенно с тоником. Что еще нужно, когда ты на берегу теплого моря?
По официальной классифакиции ЕС такие джины могут попасть как в категорию Distilled Gin так и просто Джин, в зависимости от способа производства. У нас в России - это просто категория Джин. А вот по классификации, которую предпочитают эксперты - это джины Крашенные (Coloured Gin). Сюда же попадают все джины, в состав которых введен тот или иной краситель. Бывают джины красные, голубые, оранжевые и зеленые. В целом народ развлекается как умеет и может. Красители могут быть как натуральными (что редкость) так и искусственными (что случается в 98% случаев). Самое главное, чтобы эти красители были разрешены законом. Просто выдержать на ягодах не совсем получится. Крепость упадет. И не будет такого чистого, прозрачного напитка. Да и вкус тоже надо как-то стабилизировать. Клубника и малина довольно-таки капризные ягоды, если их просто мацерировать. А вот дистилляты на них получаются очень ароматными и вкусными.
Сейчас же Pink Gin есть у многих брендов. В том числе и российских. В России, розовые джины уверенно занимают 1/5 рынка продаж джина. Это очень высокие показатели. Даже в Англии, где казалось бы, должны превалировать сухие джины, на протяжение последних двух лет (2020/2021) самый продаваемый джин - Gordon's Pink Gin. Да и вообще в Топ-10 самых продаваемых джинов в Англии, два розовых. О чем это говорит? Что эра безраздельной власти сухих джинов закончилась. Сейчас начинается эра различных вкусов.
Итак, почему же розовые джины такие популярные в мире. Ответ прост: Яркий вкус и цвет. Не такой сильный аромат можжевельника, что явно больше нравится девушкам. К тому же многие бренды (не все), свои розовые джины, делают пониженной крепости. Ну как пониженной? Минимально разрешенной по закону, то есть 37,5%. Что тоже влияет на потребление таких джинов.
Конец второй части.