10 июня - Всемирный День мороженого! Вот решила вам напомнить об этом замечательном лакомстве, тем более, что история приготовления его уходит корнями в такую глубокую древность...
А вы знаете, что первый рецепт мороженого был записан в древнекитайской книге аж в 11 веке до нашей эры! На мороженое оно мало походило, скорее это был фруктовый салат, посыпанный чистым снегом или стружкой льда. И это лакомство не каждый мог себе позволить - так дорого оно было.
С течением времени вид, вкус, состав мороженого изменялся. В качестве него даже использовали замороженный подслащенный медом творог с изюмом, или сладкие взбитые сливки (разные страны - разные пристрастия).
Вплоть до XVIII века это было лакомство королей и аристократов.
Рецепты хранились как зеница ока, это была чуть ли не государственная тайна! Шли годы, увлечение мороженым не иссякало, но деликатес все равно был не дешев, и только в ХХ веке, после изобретения промышленных приспособлений для изготовления мороженого, началось повальное увлечение этим холодным десертом.
Знакомый вид это лакомство приобрело в XVIII веке. Разные страны поучаствовали в изобретении новых рецептов мороженого: во французском городке Пломбьер-ле-Бем изобрели... Правильно - пломбир! Фруктовое мороженое состряпали итальянцы, в Австрии придумали шоколадное мороженое, в Америке - эскимо. Ими же придуман аппарат для приготовления вафельных стаканчиков.
Но самым вкусным в ХХ веке считалось (по словам все тех же американцев) советское мороженое!
Так что путь от китайского замороженного фруктового салата до современного мороженого был очень долгим - 32 века!
А в заключение хочу поделиться очень интересным рецептом сливочного пломбира с ананасами.
1 ананас свежий (делала и с консервированными, тогда нужны 2 банки ананасов кольцами), 2 стакана сахарного песку, 5 брикетов сливочного пломбира, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Ананас очистить от кожи, нарезать тонкими кружками, положить в миску рядами, пересыпав сахаром, поставить в холодильник на 1 час. Форму обсыпать сахарной пудрой, выложить дно ломтиками ананаса так, чтобы между ними не было пустого места, сверху положить слой пломбира, толщиной в палец, плотно умять ложкой. Стенки формы сплошь обложить ломтиками ананаса. На слой пломбира снова положить слой ананаса, затем снова слой пломбира – и так заполнить форму доверху. Поставить в морозильник на сутки.
Перед подачей на стол обернуть форму горячим полотенцем, выложить содержимое на блюдо и сбрызнуть тем соком, что остался от ананаса, когда его обсыпали сахаром.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал (здесь можно найти много статей о красивоцветущих кустарниках, советы по уходу за цветами и приготовлении простой еды), ставьте лайки, чтобы сказать автору спасибо за труд.