Рассказываю рецепт освежающего летнего супа, для которого нам понадобится:
- отварная свекла 500 г
- кефир 1,5 л
- отварные яйца 5-6 шт
- свежий огурец 2шт
- зеленый лук
- соль, перец по вкусу
Отваренную свеклу трем на крупной терке и отправляем в кастрюлю.
Огурцы так же трем на терке и добавляем к свекле.
Лук мелко режем и отправляем в кастрюлю к овощам. Заливаем кефиром, солим и перчим по вкусу. Отварные яйца можно мелко порубить и добавить в суп, либо режем пополам и кладем порционно в тарелку по половинке.
Холодник подаем с отварной или обжаренной картошкой.
Приятного аппетита!
#свекла #холодник #литовский борщ #окрошка #летний суп
