Кто не любит вкусную сочную курочку? Любят практически все! Конечно, приготовить её можно по-разному. Кто-то запекает просто с картошкой в духовке, кто-то использует разные соусы (сметанный или соевый) в дополнение.
Предлагаю вам обалденный рецепт сочных куриных бедер, который узнала от своей подруги, работающей в ресторане. Я еще не пробовала никогда такой вкусной курицы. Теперь готовлю очень часто по этому рецепту.
Ингредиенты:
Куриные бедра – 5 шт;
Черный молотый перец, соль;
Зеленый лук;
4 дольки чеснока;
Имбирь;
1 ч. л паприки;
1ч. л прованских трав;
50 мл соевого соуса;
150 мл светлого пива;
1 ч. л сахара;
Растительное масло.
Способ приготовления:
1. Каждое куриное бедро разрезаем вдоль на две части, но так, чтобы оставался один сплошной кусок. По желанию можно убрать хрящи и кости, если они вам мешают. Затем хорошо пропитываем солью, черным молотым перцем.
2. С достаточным количеством масла нагреваем сковороду и выкладываем наши куриные бедрышки. Обжариваем 15 минут несколько раз переворачивая за это время.
3. Нарезаем чеснок, зеленый лук, имбирь и красный острый перец. Имбиря нужно не много грамм 50.
4. Обжаренные кусочки курицы убираем на тарелку, а масло, которое осталось от обжарки, не сливаем. В это масло добавляем порезанные овощи. И обжариваем около 1-2 минут. Затем заново выкладываем куриные бедра, прямо на овощи.
5. Сверху посыпаем ароматной паприкой, прованскими травами, 1 ч. л сахара. Поливаем 50 мл соевого соуса, а затем и 150 мл светлого пива.
Жарим на медленном огне около 20 минут, в конце немного томим под закрытой крышкой. Затем убираем крышку и 10 минут жарим до испарения жидкости.
6. Вот и все, куриные бедра готовы. Вы просто не представляете, какими вкусными они получаются. Кусочки внутри сочные, пропитанные ароматными специями. Пойдут под любой гарнир. Приятного аппетита!