Оказывается, чёрную смородину можно собирать таким удивительно быстрым способом. Для меня несколько лет назад, в гостях у родственников в Финляндии, это стало настоящим откровением "а что, так можно было?", поскольку на подмосковном дачном участке чёрную смородину со своих немногочисленных кустов мы всю жизнь собираем исключительно вручную, срывая с веток ягодку за ягодкой.
Знакомство с этим способом началось с интриги. Сначала мне показали вещь, которая запечатлена на фото слева, с вопросом: "Как ты думаешь, что это?"
А что это? Корыто какое-то своеобразное или огромный таз специфической формы... В общем, некая большая ёмкость для чего-то. Но для чего? И вот, что мне рассказали.
Эта загадочная вещь досталась моим родственникам "по наследству" от бывших владельцев финских угодий. Было видно, что ёмкостью прежние хозяева раньше активно пользовались, поэтому избавляться от неё, не узнав назначения, мои родственники не стали. И "корыто" всё-таки дождалось своего звёздного часа!
Назначение загадочной вещи выяснилось, когда отзывчивый финский сосед моих родственников, узнав о посадках на их участке чёрной смородины, ветви которой ломились от щедрого урожая, привёз им для временного пользования распространённое в ближайших окрестностях приспособление для сбора этой смородины "в промышленных масштабах" - в точности такой же таз и пару стучалок для сборщиков. Наверное, они тогда дружно воскликнули (фантазирую): "Эврика! Так вот для чего нужно это корыто! А у нас есть точно такое же!"
В комплекте с корытом у них не было только специальных прутьев-стучалок (думаю, в оригинале они резиновые), но проблему благополучно решили, сделав удачные аналоги из толстого гибкого кабеля в обмотке изолентой - изображение на фото справа от "корыта". Прутья-стучалки не должны быть очень жёсткими и твёрдыми, а должны обладать некоторой податливостью и гибкостью, чтобы при энергичных отрывистых ударах не повреждать смородиновые ветви.
И вот теперь ясно, как всё это используется в практических целях: корыто придвигается к основанию чёрносмородинового куста - эргономичная выемка как раз для этого предусмотрена, а стучалками наносятся частые короткие удары по веткам, под воздействием которых спелые ягоды осыпаются вниз, попадая прямиком в ёмкость для их сбора. Если говорить образно, то чёрную смородину нужно очень аккуратно отлупить! Вот так - смотрите короткое видео:
На сбор чёрной смородины с целью получить некоторое количество концентрата сока на ближайшие дни мы вдвоём тогда затратили около получаса.
На помывку ягод ушло ещё несколько минут (см. фото ниже: ягоды залили водой, удалили всплывший мусор, а затем промывали из шланга, помещая в специальное сито для ягод - в Финляндии это сезонный товар, продаётся в летнее время наряду с "чесалками" для черники).
Отдельные веточки, которые остались в ягодах, выбрали вручную, перекладывая ягоды в ёмкость соковарки.
А остальное делала уже соковарка.
Затем сок нагрели, добавив немного сахара (из расчёта 100 г на 1 литр). В итоге получилось 6 литров густого черносмородинового концентрата (банки на фото - 2,5 л). Этот концентрат, чтобы пить, разводили водой в пропорции 1:5.
Вкуснятина!
Если эта статья была для вас полезной или просто интересной, дайте мне об этом знать, пожалуйста, - поставьте лайк, для меня это важно. И подписывайтесь на мой канал - буду вам очень-очень рада! Благодарю сердечно!