Как говориться «хочешь, чтобы было хорошо, сделай это сам»! Вот и хозяйкам приходится умудряться каждый раз, готовить какие-то новые блюда, удивлять своими кулинарными возможностями. Не брать же каждый раз выпечку из магазина.
И правильно, лучше приготовить все самостоятельно. Как насчет того, чтобы приготовить вкусные и пышные сырные палочки?
Сверху приятная, румяная корочка, а внутри пышное сырное тесто с элементами зелени. Отличное угощение к чаю.
Продукты:
2 яйца;
1 ч. л сахара;
200 мл кефира;
1 ч. л соли;
½ ч. л соды;
Петрушка сухая – 2 ч. л;
20 г сливочного масла;
300 г сливочного сыра;
1 ст. л водки;
3 стакана муки.
Способ приготовления:
1. Продукты желательно подготовить заранее, важно чтобы они были комнатной температуры. Соединяем в чаше 2 яйца и стакан (200мл) кефира.
Всыпаем сахар, соль и пищевую соду (кол-во по рецепту). Смешиваем компоненты, используя вилочку или венчик.
2. В получившуюся смесь вливаем 1 ст. л водки (можно заменить коньяком). А затем 20 мл растопленного сливочного масла. Добавляем сухую петрушку и вновь перемешиваем.
Хотелось бы уточнить, зачем добавлять ложку водки. Она делает тесто пупыристым и воздушным. А также при жарке, не позволяет тесту впитывать лишнее масло.
3. Натираем сыр на крупной терке и добавляем к общей смеси. Смешиваем до однородности.
4. Всыпаем 3 стакана муки и замешиваем тесто сначала при помощи лопатки из силикона, а потом руками.
5. Далее, поверхность присыпаем слегка мукой, обминаем хорошо тесто, придавая овальную форму. Накрываем большой, подходящей по размеру чашей сверху и 20 минут даем отстояться.
6. После того, как тесто отстоится, сверху посыпаем мукой и раскатываем в тонкую лепешку. Толщина около 1,5 см. Затем делим пласт теста пополам, а далее режем каждую из половинок на одинаковые примерно по ширине полоски.
7. Хорошо разогреваем масло на сковороде и выкладываем наши заготовки. Обжариваем на среднем огне, добиваясь румяности с каждой из сторон.
8. По готовности палочки выкладываем на любое красивое блюдо для подачи и кушаем, пока они горячие с чаем, кофе или молоком. Слегка хрустящая корочка и мягкое сырное тесто внутри вряд ли кого оставит равнодушным. Приятного аппетита!